你会做哪道经典鲁菜?
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发布时间：2022-04-22 22:56
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时间：2022-05-18 12:48
你会做哪道经典鲁菜？鲁菜，是我国传统饮食文化精粹，享有八大菜系之首的美誉。接下来分享一下，小编会做的三道经典鲁菜，一起来看看吧。
一、菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉，经典粤菜之一。其实，这道菜做法源自于鲁菜的“糖醋里脊”，到了南方后，增加了热带水果菠萝和彩椒，形成了岭南特色菜。做法特别简单，主要食材为菠萝和鸡胸肉，鸡胸肉切丁裹上蛋清和调味料，煎至两面金黄，放入菠萝和酸甜汁炒制而成，味道酸甜可口，是道非常不错的开胃菜，而且配菜搭配色彩鲜艳，是一道少有的色香味俱全的菜品。
二、爆炒腰花
传统鲁菜“爆炒腰花”小编我经常做哦，简单说一下爆炒腰花做法吧：1、提前把腰子放醋和料酒里泡下去腥。同时准备葱姜蒜切条，洋葱半个切条，两颗干辣椒切段，青大蒜2棵切段，青红椒切条；2、把腰花洗一下沥干切花，切一指宽的段；3、锅内热油，温度高些，下葱、姜、蒜、干辣椒、青大蒜的根和洋葱爆香。接着下腰花翻炒，加入1汤匙料酒、2汤匙生抽和1茶匙糖翻炒。最后加青红椒和青大蒜叶翻炒一下就能出锅啦！轻微酸口的腰花非常好入口，腰花块大没有异味，搭配着笋片等小配菜，非常下饭！
三、德州扒鸡
作为鲁菜的招牌菜，可以说是家喻户晓。下面简单介绍一下它的做法，首先除了基本的原料鸡以外，还需要花椒、大料、桂皮等二十多种中药材烹制，也需要酱油、白糖、食盐等十六种调料调味。将鸡处理干净后，摆成鸳鸯戏水的造型，控净水分。后将白糖放入锅内，加入50克清水，以中火炒成枣红色，离火晾冷，即糖色。然后在鸡体上均匀涂抹糖色，晾干。再倒入植物油至七成热时放入上色后的鸡体炸2分钟至呈金*、微光发亮时，捞出沥油即可。最后入汤煮制，出锅之后这道菜就完成啦。鸡肉软烂入味，轻轻一拨就很脱骨软烂。汁水充裕，皮香肉嫩。
以上就是小编会做的三道经典鲁菜，你会做哪道经典鲁菜？记得留言评论哦
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时间：2022-05-18 14:06
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时间：2022-05-18 15:41
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时间：2022-05-18 17:32
