柠檬酸饧鱼的做法
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发布时间：2022-08-26 08:04
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热心网友
时间：2023-11-04 14:28
面粉
适量
韭菜
适量
番茄
适量
辅料
油
盐
鸡精
生抽
老抽
步骤
1.把面粉搅成面块，饧面半个小时
2.把面块洗成面筋
3.面糊倒锅里不停的搅拌，成型锅底起泡泡就熟了，就可以漏面鱼了
4.成型的面鱼，过几次凉水，以自己的喜好过水
5.卤汁，，，韭菜切成粒
6.番茄也切成粒，备用
7.锅里加油，油热倒入番茄翻炒，加水，盐，生抽，一点老抽，水开之后，之前洗的面筋用手撕成小块丢到锅里煮熟，出锅时倒入韭菜，为了颜色好看，韭菜不用放那么早，最后放入鸡精就可以了
8.面鱼盛碗里加入卤汁，芝麻酱，醋，辣椒油，酸酸辣辣的美味面鱼就好了
