芋头煮粉丝会不会有毒
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发布时间:2022-08-26 04:41
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时间:2023-12-16 21:34
不会有毒
芋头属於块茎植物,产於亚洲的东南边,栽培於热带和温带地区。追溯到4000~7000年前,耕种芋头大概在较晚时期且从日本和中国引进的。芋头在亚洲的几个热带国家为主食,像太平洋及西印度群岛。
芋头也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。芋头大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其他大多为圆形。芋头与其他块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的还有粉红色或褐色的纹理。芋头含有很高的淀粉质并且有甜味。
l 选购方法
选择较结实的芋头,且没有斑点的。可藉由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质是将芋头切半为最佳方法。
l 处理方法
芋头削皮之后,如果没有马上要使用,必须浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头得黏液会使皮肤过敏。
l 使用建议
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其他食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其他食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。
l 贮存方法
将芋头放置於乾燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头页必须用湿布擦乾净后再放入有洞的塑胶袋里,可在冰箱放置几天
l 烹调方法
芋头可用水煮的(大约20分钟)、蒸的或者用微波炉,也可用烤的(大约25分钟),但是果肉会变得较乾且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头比较没那麼乾。
l 营养数据
水分 64%
蛋白质 0.4g
脂肪 0.2g
碳水化合物 34.5g
热量 142卡
(芋头含有丰富的钾、镁、鏻、铁)
芋头粉条得煮多长时间
芋头粉条一般需要煮15分钟以上,芋头粉条并不是煮的时间越久越好,而且纯正的芋头粉条一般不需要煮特别久,也不需要一直煮,15-30分钟之间食用最为宜。如果碰到有些粉条能煮40分钟以上还是非常有弹性,那可能有添加剂。芋头粉条得煮多长时间 冬天买回来的芋头粉丝还是用冷水泡一下,一般浸泡涨发变软就可...
粉丝有没有和其他食材相冲的不能放在一起料理的
粉丝有没有和其他食材相冲的不能放在一起料理的 1》不能一起吃的食物 红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 牛肉和栗子——引起呕吐 兔肉和芹菜——容易脱发 螃蟹和柿子...
芋头会有毒吗?
芋头是有轻微毒性的,尤其是它的黏液。所以一定要煮熟一定时间才能破坏它黏液中的毒性。如果用皮肤直接接触生芋头的黏液,会造成红肿和瘙痒的。
芋头粉适合做什么美食?
芋头饭:将芋头粉与大米混合,加入适量的水和调料,煮成香喷喷的芋头饭。这道美食简单易做,营养丰富,适合家庭日常食用。芋头丸子:将芋头粉与猪肉馅、葱姜末等调料混合,揉成团,然后捏成丸子状,煮熟后即可食用。这道美食口感鲜美,营养丰富,适合家庭聚餐时享用。芋头粉丝:将芋头粉制成细丝状,可以...
芋头可以做成什么美食?
芋头糖水:将芋头切块,加入红糖和水煮成糖水,简单又美味。芋头炖鸡:将芋头和鸡肉一起炖煮,芋头的香味会渗入鸡肉中,使菜肴更加美味。芋头粉丝汤:将芋头煮熟后捣成泥,加入粉丝和高汤,煮成汤品,口感丰富,营养丰富。以上就是一些常见的芋头美食,不同的烹饪方法可以带出芋头不同的风味,无论是甜食...
木薯粉有哪些用处
不同之处:木薯粉中一般含有氢氰酸,有毒,须经水浸泡后煮熟放能食用;而红薯粉中不含有氢氰酸,可以食用。 6、孕妇能吃木薯粉吗 孕妇不能吃木薯粉。 木薯粉虽说已经除毒了,但是孕妇是一个特殊人群,孕妇吃木薯影响胎儿的正常发育的说法在很多国家已经得到证实,有实验研究已经证实食用木薯粉会导致怀孕动物的胎儿畸形,...
芋头可以做成哪些美食?
芋头火锅:在火锅中加入芋头块,与肉类、蔬菜一起涮煮,增加了火锅的口感和营养。芋头炖鸡:将芋头和鸡块一起炖煮,芋头吸收了鸡肉的精华,味道鲜美。芋头粉丝:用芋头制成的粉丝,可以用来做汤或者凉拌,口感独特。芋头糖饼:将芋头蒸熟后捣碎,加入糖和面粉制成饼状,煎至两面金黄。芋头酿:将芋头...
芋头粉丝是怎么做的?
接下来,将磨好的芋头淀粉加水调成适当的浓度,然后倒入蒸锅中,用旺火蒸煮。在蒸煮过程中,淀粉会逐渐凝固成透明的凝胶状。蒸好的芋头凝胶需要进行冷却和切割。将其从蒸锅中取出,放置在通风的地方自然冷却。待其完全冷却后,将其切成细丝,即成为芋头粉丝。最后,将切好的芋头粉丝进行晾晒。将其平铺在...
芋头有哪些简单创意的烹饪方法?
芋头粉丝煲:将芋头切片,与粉丝、肉片、海鲜等一起煲煮。加入蚝油、酱油等调味料,煮至食材熟透。这道菜色香味俱全,粉丝吸收了芋头的鲜味,非常美味。芋头沙拉:将蒸熟的芋头切成小块,与黄瓜、胡萝卜等蔬菜混合,加入沙拉酱拌匀。这道沙拉清爽可口,适合夏天食用。芋头披萨:将芋头蒸熟后压成泥,作为...
芋头粉适合制作什么美食?
芋头粉丝:用芋头粉制成的粉丝,可以用来做凉拌、热炒或者汤食,是很多亚洲菜肴中常见的食材。芋头丸子:将芋头粉与肉末、蔬菜等混合,制成丸子状,可以煮、炸或者蒸食,是家庭餐桌上的常见菜肴。芋头馅饼:将芋头粉与肉馅或其他馅料混合,包入面皮中,煎烤或烘烤至金黄,是美味的主食或小吃。芋头粥:...