发布网友 发布时间:2022-08-26 14:05
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热心网友 时间:2024-10-19 06:25
发菜又名头发菜、发藻、大发丝、地毛、地耳筋、毛菜、仙菜、净池毛等,以多细胞藻丝体供食用。
(一)起源与分布 发菜是一种低等藻类植物,在世界上的分布很广,加拿大、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里、阿尔及利亚、法国、俄罗斯、蒙古等都有。中国以西北部的宁夏、甘肃、内蒙古、新疆、青海、陕西、河北等地分布最多。
发菜在中国食用历史悠久,早在汉代即有食用记载。
(二)营养价值与用途 发菜的营养价值很高,每千克发菜中含蛋白质200~234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、钙25.6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。
发菜与"发财"谐音,由此为港澳同胞所喜爱。近年来,发菜在*上亦成为人人喜爱的珍奇佳肴。发菜可炒食、凉拌、汤食,以滑、柔、嫩、脆、润取胜,可做成名贵佳肴,以清香细洁、柔韧鲜美为多种蔬菜之首。
热心网友 时间:2024-10-19 06:25
发菜是发状念珠藻,又叫地毛、仙菜、头发藻,是念珠藻科藻类植物,藻体呈现毛发状,颜色为棕色,常常缠绕在一起形成黑团,直径约为0.5毫米,营养价值丰富。