爆炒肥肠怎样炒是脆的

发布网友发布时间：2022-03-18 07:15

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懂视网时间：2022-03-18 11:37

用料：熟肥肠一根、青椒一个、红椒一个、食用油5毫升、姜片5克、蒜片5克、蚝油3克、生抽3克、白砂糖5克、盐2克。

1、食材清洗干净，青红椒切片，熟肥肠切段备用。

2、油热后加入蒜片姜片大火爆香。

3、倒入青红椒加调料翻炒均匀。

4、倒入熟肥肠翻炒片刻即可出锅装盘。

热心网友时间：2022-03-18 08:45

食材明细：肥肠适量、彩椒适量、大葱适量、蒜片适量、姜适量、面粉适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜片适量。

爆炒肥肠的做法步骤：

1、肥肠放盆里放盐使劲搓，翻面再次搓，搓、、、搓出肥肠的粘液，用清水冲洗！

再倒入适量面粉，搓，搓、捏，捏、、用清水冲洗沥干。

2、再次加入醋，少许料酒搓洗，翻面冲洗沥干。

3、把洗好的肥肠切段。

4、八角，桂皮，香叶，姜片，料酒。

5、锅里加水把洗好的肥肠，八角桂皮香叶姜片一瓶盖料酒一起入锅。

6、大火煮开，转小火煮15分钟左右。

7、捞出肥肠冲洗沥干水。

8、姜蒜片，切好的大葱，彩椒，肥肠。

9、锅里放油爆香姜蒜片入肥肠爆炒。

10、放入大葱白炒。

11、入大葱叶和彩椒炒匀。

12、最后放酱油，蚝油炒匀即可。