粉肠怎么炒
发布网友
发布时间:2022-03-18 07:15
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懂视网
时间:2022-03-18 11:36
用料:肠粉专用粉100克、水300克、生菜一小棵、猪肉50克、鸡蛋一个、香葱适量。
1、生菜洗净后切成丝。
2、猪肉剁成肉泥。
3、鸡蛋打散混合均匀。
4、取一个干净的盆子,倒入100克的肠粉专用粉。
5、肠粉专用粉和水按照1:3的比例加入300克水混合均匀。
6、蒸肠粉用的容器底部刷一层油。
7、把肠粉面糊倒入容器里,尽量的倒满。
8、撒上肉沫,青菜和葱花。
9、鸡蛋味的可以加上适量的蛋液。
10、把肠粉半成品放入烧开水的锅里大火蒸。
11、蒸到肠粉糊变白,猪肉变白即可出锅。
12、用刮板从一侧铲好肠粉卷起来即可。
热心网友
时间:2022-03-18 08:44
第一步:将买回来的粉肠清洗干净,然后放到菜板上,先用刀尖剁几刀,然后再切成约5厘米的小段,这样切出来的粉肠好看,又容易入味!
第二步:猪肠切好之后,盛出到汤盆里面,然后加入少许食盐,加入1汤匙的淀粉,然后用手抓匀,腌入底味,加有淀粉,也会让炒出来的猪肠更加的嫩!
第三步:将青椒清洗干净之后,去蒂,去籽,然后切成小块,装盘备用!
第四步:起锅加油烧热,油可以稍微比平时炒菜多一点,然后将粉肠倒入锅中,大火翻炒约1分钟,等粉肠微微卷起时,盛出粉肠,装盘备用!这时的粉肠大概是8~9成熟,等会只要稍微再炒一下就可以了!
第五步:再起锅加油烧热,放入配料(姜片,葱片,蒜片,豆豉)小火炒香,炒香后放入青椒,翻炒均匀,再倒入粉肠,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,加入少许食盐,然后翻炒至青椒断生即可出锅装盘!
热心网友
时间:2022-03-18 10:02
说到猪肠呢,猪大肠跟粉肠,不知道大家更喜爱吃哪种多一点呢,其实相比较而言,猪大肠在烹饪技巧上比较有难度,不太适合新手操作,因为猪大肠如果你火候没掌握到位的话,就容易变的很韧,咬不动!但猪粉肠不同,粉肠在我们这大多都是拿来煮汤,煲粥等,操作难度相对来说小一点!它们还有一个最大的区别就是,猪大肠清洗起来特别费水,而粉肠就简单把表面清洗干净就好了!粉肠除了煮汤喝煲粥,当然也可以像猪大肠那样炒着吃,只要你做得好,味道也是杠杠滴!好吃又下饭的【青椒炒粉肠】的做法,喜欢吃猪肠的朋友们就赶紧围观,
在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:粉肠500克,青椒5根,(葱片、姜片、豆豉、小米椒碎)适量,食盐1茶匙,淀粉1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
第一步:将买回来的粉肠清洗干净,然后放到菜板上,先用刀尖剁几刀,然后再切成约5厘米的小段,这样切出来的粉肠好看,又容易入味!
第二步:猪肠切好之后,盛出到汤盆里面,然后加入少许食盐,加入1汤匙的淀粉,然后用手抓匀,腌入底味,加有淀粉,也会让炒出来的猪肠更加的嫩!
第三步:将青椒清洗干净之后,去蒂,去籽,然后切成小块,装盘备用!
第四步:起锅加油烧热,油可以稍微比平时炒菜多一点,然后将粉肠倒入锅中,大火翻炒约1分钟,等粉肠微微卷起时,盛出粉肠,装盘备用!这时的粉肠大概是8~9成熟,等会只要稍微再炒一下就可以了!
第五步:再起锅加油烧热,放入配料(姜片,葱片,蒜片,豆豉)小火炒香,炒香后放入青椒,翻炒均匀,再倒入粉肠,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,加入少许食盐,然后翻炒至青椒断生即可出锅装盘!
这样一道香辣可口,简单美味的家常小炒【青椒炒猪肠】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
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