花蚬子做法
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发布时间：2022-03-18 05:14
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时间：2022-03-18 06:43
食材明细
主料
花蚬子2斤
辅料姜丝适量
红辣椒丝适量
配料海鲜酱油一小碗
十三香少许
白糖3勺
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣炒蚬子的做法步骤
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1
花蚬子2斤，姜丝，干辣椒丝
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2
水烧开后下蚬子，焯到蚬子开口。
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3
一定要反复冲洗，要不藏在深处的泥沙实在难以清除，吃的时候该牙碜了。
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4
油热后下姜丝、辣椒丝，炒出香味。
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5
待炒出香味后，加入海鲜酱油、十三香、白糖，翻炒汤汁。（加入调料后可以尝尝咸淡，按个人喜好调节）
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6
汤汁炒开后加入控干的蚬子，大火翻炒。直到蚬子肉都上了色。
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7
一盘美味的辣炒蚬子就完成了，越吃越爱吃哦！
热心网友
时间：2022-03-18 08:01
一、辣炒花蚬子
材料：花蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量
做法：
1、准备：花蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量;
2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖;
3、放入花蚬子大火迅速翻炒;
4、等花蚬子全部张口，立即装盘就可以了。
二、冬瓜花蚬子汤
材料：冬瓜1000g，花蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵
做法：
1、将香葱切段备用;姜切片;花蚬子提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。
2、准备煮锅，放入香葱、姜片、花蚬子和适量的水，用大火煮开。
3、煮到花蚬子完全开口就可以了，然后捞出花蚬子备用。
4、煮锅里的姜片和香葱也捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直至变清澈后待用。
5、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。
6、重新起锅，将澄清的花蚬子汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。
7、放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜至半透明的模样。
8、加入吐沙后的花蚬子肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。
花蚬子若处理不当，食用时口腔内便会“咔擦咔擦”，有如交响乐现场。下面就具体来看看花蚬子怎么吐沙子以及花蚬子的宜忌人群吧！
三、花蚬子烧茄子做法！
主要食材
花蚬子1斤，土豆半斤，绿茄子1斤，五花肉1两；
相关辅料
大料瓣，葱姜蒜片，盐，豆油；
准备工作
1、将茄子洗净去皮后，手掰成块待用；
2、将土豆去皮后夯成块待用；
制作方法
1、热锅凉油，油热后将大料瓣入锅煸香，放入五花肉片煸炒出油；
2、将葱姜蒜片，茄子，土豆，花蚬子入锅翻炒，待出汤汁时，添一捏盐，两碗水，一颗香菜，盖上锅盖，大火炖煮15~20分钟即可；
特别提示：
1、极鲜极美的花蚬子烧茄子，不建议做太多，一不小心就会吃撑；
2、有痛风的人不可以食用；
花蚬子烧茄子妙招：
1、蚬子1斤，茄子1斤，土豆半斤，五花肉1两，注意每份食材的用量；
2、先将大料入锅煸香，然后放入五花肉煸出油，放入葱姜蒜片，茄子，土豆，花蚬子，注意每份食材放入锅中的顺序；
3、放入香菜，除去蚬子的异味。
子怎么吐沙子：
【方法一】
贝类有闻到铁味就吐泥沙的习性。将花蚬子泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，花蚬子就会把泥沙吐出，一般2至3小时即可。
【方法二】
把花蚬子全部放进一个盆子里，然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类会因为缺氧把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。但需要注意的是，菜油合适就可以了，不能加太多，以免花蚬子窒息死掉。
温馨提示：花蚬子一定要选活的，这样好去沙，而且更鲜美。如果花蚬子中有死的，就一定要手动去沙，不然会影响口感。
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时间：2022-03-18 09:36
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时间：2022-03-18 11:27
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时间：2022-03-18 13:35
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时间：2022-03-18 16:00
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时间：2022-03-18 18:41
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时间：2022-03-18 21:39
