辣椒酱豆豉做法

发布网友发布时间：2022-03-18 05:15

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懂视网时间：2022-03-18 09:36

豆豉辣椒酱是非常好的美食，可以自己做，味道很好，有很多人喜欢在吃面条或者炒菜的时候放豆豉辣椒酱，下面是小编带来的豆浆辣椒酱的做法，希望对大家有帮助。

1、制作豆豉辣椒酱时，需要自己事先准备豆豉酱汁，或者可以直接去超市或者商店买现成的就好了。

2、然后把自己准备的辣椒和葱花洗干净，用小刀剁碎，辣椒的量根据自己的口味来选择。有些辣椒很辣。

3、准备好锅，加入大豆油，等待大豆油成熟，然后放入鸡蛋和辣椒翻炒，放油。

4、然后将准备好的豆豉酱放入锅中翻炒，使辣椒和鸡蛋更容易融合。

5、炒好后可以自己适当加入味精和鸡精。这是取决于自己的口味，不一定一样。

6、然后可以直接拿出锅，等豆豉辣椒酱的温度稍微变冷一点就可以吃了。

7、豆豉辣椒酱比较简单，自己准备的食材也不太多，可以配合自己的口味调整。

以上就是小编给大家带来的豆豉辣椒酱的做法，喜欢吃豆豉辣椒酱的小伙伴们可以根据以上的方法来做。

热心网友时间：2022-03-18 06:44

豆豉是贵州的风味小吃有两种，一种是干豆豉另一种是稀豆豉。
要做老干妈那样的辣椒酱豆豉要用到的是干豆豉。
步骤：
将豆豉放进热油里炸一会儿，注意别炸焦了，有香味后放进适量的干辣椒面，也得注意，最好用中火，不能炸焦了，否则就不好吃了。油一定要多。能淹没所有的豆豉和辣椒，油炸到一半的时候，开始放进盐，味精少量大蒜等调料。炸好了后，全都装进瓶子里即可，保质期长、食用方便。不过你没有做过的话，最好别做，因为它对火候的掌握要求很高，在炸的过程中，也可以根据个人喜好添加各种调料。味精可以多放点。

热心网友时间：2022-03-18 08:02

准备原料
2
豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里
3
然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦
4
捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味
5
小火，冷油，下花椒慢炸，花椒出味后，用筛把它捞出来不用
6
然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制，此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊
7
放入极少量的盐1，加入白砂糖，再放点生抽，小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~

热心网友时间：2022-03-18 09:37

准备原料：
辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子。
注意：
整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
准备工作：
将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
然后将辣椒和蒜分别剁碎。
打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
加高度酒。
不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了