虾球的做法，虾球怎么做好吃，虾球的营养价值
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发布时间：2022-03-18 05:54
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时间：2022-03-18 07:40
清新爽口的的芦笋虾球做法：
主料；芦笋200克，鲜虾200克。辅料；鸡精，盐。
芦笋虾球的做法
1、准备好食材。
2、大虾洗净，去壳去头保留虾尾。
3、芦笋洗净去掉老的部分，斜切成寸段。
4、锅中注入水，加入少量的盐和几滴油，烧开后下入虾仁煮1分钟捞出。
5、再下入芦笋段焯水。
6、焯水的芦笋直接捞入冷水中冲凉。
7、将沥干水分的虾仁和芦笋放入大碗中，加入盐和鸡精。
8、搅拌均匀即可。
京葱烧虾球的做法：
1、大葱洗净后切成段。姜去皮洗净后，切成末。大蒜洗净备用。
2、将鲜虾去头剥开外皮，开背后剔除掉纱线。放入大碗中，压入蒜泥。调入生抽，糖，白胡椒粉，香油和少许干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。
3、锅烧热后，倒入油，待油5成热时，放入大葱段，煸炒成微微发焦糊的状态（注意：微微焦糊，不是糊哈）。
4、倒入鲜虾翻炒，加入一点点水，待虾身变成红色后，调入盐翻炒几下即可。
虾球的营养价值如下：
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾球还具有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
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时间：2022-03-18 09:15
热心网友
时间：2022-03-18 11:06
主料
虾仁
250g
肉糜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
香醋
适量
白糖
适量
蛋清
适量
步骤
1.虾仁用清水洗净后，用厨房纸吸干水分。
2.把虾仁剁成虾泥，加料酒，白胡椒粉，盐，生粉，蛋清，拌匀。
3.肉糜用料酒，蛋清，盐，白糖，鸡精，生抽，按顺时针方向搅拌成有粘性。
4.全部倒入虾泥中。
5.再一次搅拌成有粘性后，用手捞起虾泥使劲的往盆里摔，重复动作多做几次，这样吃起来有弹性。这里是一斤的料，我做了一半。
6.面包糠
7.做成一个个球滚入面包糠中
8.锅内油锅5分热时，把虾球沿锅边慢慢的放下去，控制油温哦，油温高了据转小火，底了再转大火。
9.炸至金*捞起，用吸油纸吸油。
10.装盆，外脆里嫩，鲜香。
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时间：2022-03-18 13:14
主料
猪肉馅
250g
辅料
大虾
适量
面包糠
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡蛋
适量
白糖
适量
香油
适量
步骤
1.大虾提前扒去头和壳，留下尾部和最后一节虾壳，用料酒腌渍。
2.猪肉用刀剁成肉糜，剁至有粘性。
3.加入盐。
加入白胡椒粉、白糖。
加入花雕酒。
加入生抽、香油、蛋清。
4.加入葱姜水，顺着一个方向搅打上劲。
5.取一块肉糜，将大虾包裹，漏出虾尾。
6.将其团成纺锤状。
7.将虾球先在蛋液中裹匀蛋液。
8.放入面包糠中包裹面包糠。（如果喜欢吃酥脆的外皮，可以连续裹两遍，我就是如此）
9.锅子烧热，倒油，油烧至7成热，改中火，将虾球放入，炸至金*即可。
10.捞出控油。
