怎样做油炸鱼好吃
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发布时间:2022-03-18 05:50
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热心网友
时间:2022-03-18 07:20
做法:
1、鱼去头洗净切块。
2、用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。
3、下到七成热油锅中炸成两面金黄,最好炸到鱼骨酥松更好吃(当然应人口味啦,喜欢吃嫩点的就别炸太老,自己撑握)。
二,软炸鱼条
材料:主料:青鱼250克;辅料:鸡蛋清100克;调料:小麦面粉5克,发酵粉1克,盐2克,白酒5克,大葱10克,味精2克,姜3克,椒盐4克,猪油(炼制)50克,番茄酱20克。
做法:
1、将青鱼肉洗净沥干水分,切成长条,加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。
2、蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。
3、鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。
4、将熟猪油放入锅中烧至五成热,将裹着糊的鱼片分别放进锅中,蛋糊刚熟时即捞出沥油。
5、待油至7成热时,再将鱼片放入锅中,见呈淡*,且起软壳时,捞出沥油,摆在盘中。
6、在盘了边上花椒盐及番茄酱,食用时蘸之即可。
三,香酥炸鱼
材料:小杂鱼500克,油、盐、葱姜、面粉、淀粉、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡精适量。
做法:
1、用盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱姜、料酒、面粉和淀粉(2比1比例)调成炸糊。
2、小鱼洗净去头、鳞和内脏,放入炸糊拌匀。
3、起锅热油放入沾好炸糊的鱼。
4、鱼炸得定型时捞出。
5、全部依次炸完后,再复炸一遍。
6、鱼炸成金黄酥脆后捞出装盘即可。
热心网友
时间:2022-03-18 08:38
食材
草鱼
姜
干红辣椒
盐
料酒
十三香
油
方法/步骤
将鱼洗干净切成小块,
放入料酒,适量盐,
再放入姜丝,红辣椒,十三香,
用筷子搅拌均匀,腌制两小时,(期间把鱼快翻动一下,让鱼块腌制更均匀)
鱼块腌好后,放入少量淀粉,搅拌均匀,
开火,开始炸鱼块,锅内放油,
油热后将鱼块放入,中火慢慢炸,
炸至两面金*,捞出来装盘即可。
热心网友
时间:2022-03-18 10:12
事先用好佐料,对好咸淡先将鱼卤上,待鱼入味以后,淀粉面粉1比1加鸡蛋调成糊,裹上鱼油炸,用中火将鱼炸透,出锅即可。
小鱼油炸怎么做好吃
1、将小鱼处理干净,洗净备用;2、加入适量食盐,搅拌均匀,腌半小时;3、加入适量生粉;4、用手将小鱼抓匀,这样可以避免炸鱼时粘在一起;5、加入适量色拉油;6、将油烧开后用筷子将小鱼一条条放入锅中;7、一面炸好,炸至小鱼变成金黄;8、用锅铲将小鱼翻面,再炸一会,炸至小鱼两面金黄,酥脆...
麻辣串奇旋转小火锅加盟多少钱哪家好
加盟旋转小火锅的费用因品牌和地区而异,具体的加盟费用还需要与相关的品牌商进行咨询。在选择加盟品牌时,建议考虑以下几点:1. 品牌知名度:选择知名度高、口碑好的品牌,可以带来更多的客源和信任度。2. 加盟支持:加盟商应该提供全面的加盟支持,包括技术培训、店面选址、装修设计、经营管理等方面的指导。3. 费用合理:加盟费用应该合理,并且与品牌的知名度和市场价值相匹配。4. 市场需求:选择符合当地市场需求和消费者口味的品牌,可以提高经营的成功率。综上所述,选择旋转小火锅加盟品牌时,需要综合考虑多方面因素,并且认真了解市场和品…自创立以来,尚百味一直以“张扬传统饮食文化,创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求,诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略,坚定的经营理念,致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
油炸的鱼怎么做好吃
要做好吃的油炸鱼,可以按照以下步骤:1. 选择新鲜的鱼:选择新鲜的鱼,最好选择肉质鲜嫩、适合油炸的鱼种,如鳕鱼、鲈鱼等。2. 准备腌料:准备一份适量的腌料,可以使用盐、胡椒粉、大蒜粉、姜粉等进行调味。将腌料均匀地涂抹在鱼身上,让其入味。3. 涂上面粉:在一个碗里放入面粉,把鱼整个沾...
油炸鱼怎么做又脆又好吃
1、材料:鱼块一斤,米粉,姜,葱,蒜,盐,酱油,料酒,鸡精,八角,桂皮。2、鱼去头洗净切块。3、用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。4、下到七成热油锅中炸成两面金黄,最好炸到鱼骨酥松更好吃(当然应人口味啦,喜欢吃嫩点的就别炸太老,自己撑握)。
油炸小鱼怎么做才好吃
步骤一:准备食材和调味料 - 小鱼:选择新鲜的小鱼,如鲫鱼、草鱼等,清洗干净后沥干水分。- 面粉:用于裹粉,选择中筋面粉。- 盐和胡椒粉:用于调味。- 鸡蛋:用于蛋液裹粉。- 油:选择适合油炸的食用油,如花生油或深山植物油。步骤二:准备工作 - 将面粉、盐和胡椒粉混合,制成调味面粉,并均匀...
油炸鱼块时怎么做好吃
1、想要吃起来不腥,更脆、更嫩、口感更好,可以加些番茄或辣椒酱一起吃。因为它炸出来就很脆、很香,所以不用特意弄很多调味料或刺激性大的东西。加些柠檬汁,口感会更好,更清爽,也更容易消化。2、这样做,吃起来口感很好。搭配其他东西一起吃,营养会更丰富,更容易被身体吸收,比如腐竹,非常...
油炸鱼块怎样做好吃
1、食材:鱼两条、油3斤、面粉适量、鸡蛋2个、盐适量、味精适量。2、首先,把鱼洗干净,最好温水两遍。3、拿出其中一条,放在案板上,拿出刀,做好预备工作。4、先从鱼的头部以下开始切,竖着切,像这样,宽度3寸左右。5、分成几段,然后把成块的放倒,横着从中间切开。这就是最小单位了。6、...
油炸鱼的做法
1、原料:泥猛一条、生姜一块、小米辣三个、面粉、白糖、酱油各适量、香葱一根。2、将买来的鱼清洗干净后,先抹上一层盐,一层蚝油,再抹上一层面粉腌十分钟。3、锅烧七成热发稍微多一点油,立马热锅冷油开始煎炸鱼,一面煎好后翻过来煎另一面。4、将生姜切成小块,红辣椒切段,葱和蒜也切好...
鱼怎么油炸好吃 油炸鱼做法
1、准备小鱼,鸡蛋一个,面粉适量,盐少许,鸡精少许,胡椒粉少许,泡打粉少许,清水少量。2、小鱼先用盐腌两个小时,天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。3、调面糊。鸡蛋打碗里,倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。4、倒入面粉,兑少量的清水搅匀。5、面糊的稠度以能均匀...
油炸带鱼怎么做好吃
1、主料:鲜带鱼、食用油、辣椒、食用盐、沙茶酱。花椒粒,白糖,白醋,酱油,白酒,生姜,大葱,牛奶(可以去腥让带鱼的口感很嫩)。2、做法:将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。鱼段放入碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,调匀腌渍入味,拍上面粉。炒锅注油烧至...
油炸鱼怎么做好吃
要做好吃的油炸鱼,可以按照以下步骤进行:材料:- 鱼片 - 面粉 - 盐 - 鸡蛋 - 面包屑 - 油 步骤:1. 鱼片洗净,抹干水分,用盐抹匀,腌制片刻。2. 准备三个容器,一个装面粉,一个打散的鸡蛋液,一个装面包屑。3. 将鱼片先裹上一层面粉,确保鱼片表面干燥。4. 然后将鱼片放入鸡蛋液内,...