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猪蹄怎么炖好吃

发布网友 发布时间:2022-03-18 05:04

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10个回答

热心网友 时间:2022-03-18 06:50

玉米炖猪蹄,,玉米的甜味可以减少猪蹄的油腻感,最好选用大棒的,*玉米,,不是那种嫩*的糯米玉米哦
还有一个比较简单方法

猪脚买好分割成小块,烧开水,把猪脚放入去腥味,2分钟就够了,捞出来冷水洗干净,然后用炒锅,
放油和平常炒菜的稍微多点就行,烧热,放入提前准备好的辣椒,大蒜,花椒,老姜,爆炒一下,
然后放入猪脚一起炒,根据自己的口味放盐,鸡精,十三香等,然后放酱油让猪脚上色,
再炒个5分钟,加水,加入的水刚好漫过猪脚,就好了,
炖一个小时,看看汁收 的差不多的时候就好了,捞出就是美味了

热心网友 时间:2022-03-18 08:25

付费内容限时免费查看回答你好,猪蹄做法如下:

做法一:准备用料。猪蹄、葱、姜、料酒、冰糖、花椒、八角、香叶、盐、老抽。猪蹄斩成小块,泡去血水,多换几次水,冲洗干净;姜切成片,葱切成段,辣椒剪成段,再准备好花椒粒、香叶、八角和桂皮;猪蹄凉水下锅,调入3勺料酒,焯一下水,去除土腥味和血沫,清洗干净,沥掉水分;锅中加入适量的油,小火煸香葱、姜、蒜、花椒、桂皮和八角,再倒入猪蹄煸炒;加入适量的老抽、冰糖和盐,翻炒均匀,淋入适量的水,大火烧开,倒入电压力锅,加盖按下“排骨”键;待电压力锅的浮子自然下落后,猪蹄连同汤一起倒入炒锅中大火收汁,汤汁粘稠后即可出锅。

做法二:准备用料。猪蹄、姜、料酒、葱、蒜、酱油、冰糖。锅中加水,将猪蹄冷水下锅,煮沸,撇去浮沫,沥出;将猪蹄用冷水冲洗冷却,仔细清洗赃物;重新准备一锅清水,将料酒,姜片,蒜瓣,八角,桂皮,香叶放入锅中大火烧开;将猪蹄,香葱放入,水漠过猪蹄。盖锅盖水开后转小火焖煮大约一小时后关火;将锅中除了猪蹄之外的配料夹出,汤保留。加冰糖和红烧酱油,混合,大火烧开转小火继续盖锅盖焖炖1小时左右即可。

做法三:准备用料。猪蹄、小青菜、香菇、黑木耳、海带、干辣椒、姜、米酒、蔬之鲜、花雕酒、葱、盐、蒜、桂皮、八角。锅中煮水,放入猪蹄开盖焯煮出浮沫;高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把香料夹到高压锅中;倒入花雕酒适量;加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开;捌去浮沫;盖盖小火煮20分钟;最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下;然后加入盐和蔬之鲜即可。

热心网友 时间:2022-03-18 10:16

花生炖猪脚

用料:猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10毫升)。

做法:将刷洗干净的整猪脚从中间劈开,再横向切成均匀大块,花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸,捞出沥干水分;冰糖加水在电气锅内搅动,熬成糖浆后,加入猪脚块裹上糖色;再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱,加温水两碗,加热至沸腾后放气,再过8分钟断电;开锅盖,翻转猪脚块,加盖后在依上法加热8分钟后断电;出锅即可食。

特色:猪脚异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁。此菜有益增添食欲,滋补养颜。

提示:为确保猪脚的软烂,焯过水后就不应当再见凉水,放入足量的温水炖煮就很容易烂。

热心网友 时间:2022-03-18 12:24

滋润蜜瓜猪蹄汤
材料: 蜜瓜一个(约两斤) 瘦猪蹄半斤 南杏五钱 北杏四钱 蜜枣六粒
做法: 选购半生熟蜜瓜,去皮、瓜仁、瓜瓤,用清水洗干净,切块;瘦猪蹄用清水洗干净,飞水; 南、北杏去衣,用清水洗干净; 蜜枣用清水洗干净; 用瓦煲加入适量清水,先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚,然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时,加上盐调味,即可饮用。 注意: 蜜瓜滋润养颜,南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效, 猪蹄则滋补有益,加上有润燥补虚的蜜枣,煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。

豆腐丝瓜猪蹄汤
豆腐500克、丝瓜(带瓤)250克、香菇50克,猪蹄1只,调料适量,先煮猪蹄和香菇,加葱、姜、盐调味,待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤,一天分三次食完,连服5天。 花生大枣猪蹄汤 原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。 制法: 1.将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。 功效:补气养血,美容除皱
清淡猪蹄汤 猪蹄2只,去毛洗净切块,放入瓦锅中,加生姜、胡椒,炖至猪蹄烂熟即可佐餐。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可增加皮肤弹性,减少皱纹。

蜜果猪蹄汤
无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成,具有补气血、下乳汁的功效,适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。原料:无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。制作:1、无花果、猪蹄洗净。2、锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。特点:蹄烂熟、咸香。 花生大枣猪蹄汤 原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。 制法: 1.将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。 功效:补气养血,美容除皱 北菇发菜猪蹄汤功效: 本汤健脾开胃、健体养颜、清肠胃、降低胆固醇,消除脂肪积累。若有高血压、大便秘结、胃肠欠佳、胆固醇过高、脂肪积累太多
1、蜜果猪蹄汤 无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成,具有补气血、下乳汁的功效,适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。原料:无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。制作:1、无花果、猪蹄洗净。2、锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。特点:蹄烂熟、咸香。2、花寸大枣猪蹄汤 原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。 制法: 1.将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。 功效:补气养血,美容除皱3、豆腐丝瓜猪蹄汤 豆腐500克、丝瓜(带瓤)250克、香菇50克,猪蹄1只,调料适量,先煮猪蹄和香菇,加葱、姜、盐调味,待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤,一天分三次食完,连服5天。 4、清淡猪蹄汤 猪蹄2只,去毛洗净切块,放入瓦锅中,加生姜、胡椒,炖至猪蹄烂熟即可佐餐。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可增加皮肤弹性,减少皱纹。 5、花生香菇猪蹄汤药材: 干百合40克 陈皮1.5克 蜜枣6粒 食材: 猪蹄1只 连皮花生150克 香菇10朵 姜1小块 盐适量 做法: 1、 猪蹄切小块,用开水氽烫,备用。 2、 锅内注入适量清水和所有材料(水要盖过材料),煮滚后改小火煲3小时。 3、 加入适量盐调味即可饮用。
花生香菇猪蹄汤药材: 干百合40克 陈皮1.5克 蜜枣6粒 食材: 猪蹄1只 连皮花生150克 香菇10朵 姜1小块 盐适量 做法: 1、 猪蹄切小块,用开水氽烫,备用。 2、 锅内注入适量清水和所有材料(水要盖过材料),煮滚后改小火煲3小时。 3、 加入适量盐调味即可饮用。
花生大枣猪蹄汤

原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。

1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。

2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成

花生炖猪蹄
用料:猪蹄、花生、人参、盐、味精
做法:(1)将处理干净的猪蹄切成块状,用开水略煮一下,断生后捞出。
(2)花生洗净后与2片人参、猪蹄一起放入锅中,加水或高汤,焖煮90分钟。
(3)放入少许盐、味精调味后即可食用。

热心网友 时间:2022-03-18 15:05

分两步:首先,清水煮,加些陈皮、山楂、姜片之类的小佐料,加些肉桂、大料、之类的调味料,依个人口味。第二步,煮熟煮透后,捞出,可调汤汁增味,“酱油、醋、蒜末、香油、橄榄油、糖”。

热心网友 时间:2022-03-18 18:03

清炖好吃,配料嘛?有黄豆.、海带、白云豆、花生、玉米棒。
猪蹄买好后宰成小块,烧开水,把猪蹄放入去煮下去腥味。
在用油把猪蹄 生姜葱炒下放入盐。放入锅内顿。
配料根据自己的口味

热心网友 时间:2022-03-18 21:18

猪蹄必须先剁成小点的块这样好入味,也爱熟。要是没什么作料就上超市买点炖肉的作料也可以,最好用铁锅小火炖2个小时左右,要是着急可以用高压锅小火炖25至30分钟即可

热心网友 时间:2022-03-19 01:06

可以加花生一起煮,也挺好吃的

热心网友 时间:2022-03-19 05:11

猪蹄炖粉条,绝对美味。

热心网友 时间:2022-03-19 09:32

清炖加点、青豆、萝卜、作料等等。
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