蛋挞皮是怎么制作的，在家可以做吗？

发布网友发布时间：2022-03-18 05:07

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懂视网时间：2022-03-18 09:28

相信不管是小孩还是大小，都喜欢吃蛋挞，而外面的蛋挞太贵了，很多人不舍得吃，所以就想自己在家里做蛋挞，而做蛋挞最重要的就是做好蛋挞皮了，如果蛋挞皮没有做好，那么蛋挞肯定是成功的。

1、将黄油、面粉和盐混合，揉成颗粒状态，加水揉成面团

2、用刀切成十字，用湿纱布包好，用保鲜膜包好，放在冰箱里1小时

3、将黄油切片，放在油纸中间，折叠油纸，用擀面杖将黄油卷成油纸大小

4、然后取出面团，卷起来，加入卷好的黄油，密封，卷起来，对折，然后对折

5、在冰箱里冷藏30-60分钟，然后对折，卷成长方形，并涂上水

6、把它卷起来，放在冰箱里30分钟，把它切成小面团，把黄油涂在蛋挞模具上，用拇指挤压面团，这样就做好了

注意：揉面时，要自己掌握水量，冷藏面团的步骤必须冷藏，最好醒过来半小时，或者把它放在冷冻冰上10到20分钟，最后定型，不要倒太多蛋挞液。七分钟差不多。

以上就是关于如何做蛋挞皮的相关内容了，大家在家里闲着没事的时候可以按照以上的步骤做好蛋挞皮，然后就可以做出好吃的蛋挞了，希望以上的内容对大家有所帮助。

热心网友时间：2022-03-18 06:36

说到蛋挞，想必很多人都很喜欢吃蛋挞。但外面的蛋挞价格昂贵不说，还有可能存在卫生隐患。再加上自己制作蛋挞，既能够体会到制作的乐趣，还能尝尝自己的手艺，所以有不少人都想要去学一下蛋挞怎么制作。其实蛋挞最难制作的就是蛋挞皮，如果学会了制作蛋挞皮，那么就只需要在蛋挞皮上放入制作好的蛋挞液，再放入烤箱当中烤制即可。

那么我们就来了解一下蛋挞皮怎么制作吧，首先我们需要购买蛋挞容器，这样制作好了蛋挞皮才能放到蛋挞容器当中。再准备好低筋面粉110g，高筋面粉15g，黄油110g，细糖2.5g，盐1g，水60g，将这些食材备好后我们就开始制作。

先将其中一份黄油自然软化，然后加入低筋面粉，高筋面粉，细砂糖，盐，水一起混合，混合之后揉成光滑的面团。然后将揉好的面团先放保鲜袋里，再放入冰箱当中，等待20分钟后使用。

在等待的过程中，我们可以将其他的黄油放入保鲜袋，让黄油在保鲜袋里被擀。成片状，同样放入冰箱中冷藏20分钟。等两样东西都冷藏好之后，将面团和黄油同时取出，先将面团擀成类似长方形的片状，再将已经片状的黄油放在片状面团当中，然后就像叠被子一样，用面团把黄油折叠包裹。叠层被子状之后，继续放入冰箱冷藏。等拿出来之后又将被子状的面团再擀成片，擀成片状之后又叠成被子状，再放入冰箱。

这样的动作重复三次。最后将面团拿出擀成大约3mm的长方形面片，沿着边卷成圆筒形。再将卷好的圆筒切成一个个1cm左右的小圆柱，然后把一个个小圆柱做成蛋挞皮状的小窝，将改好的小窝放入蛋挞模具当中，这就做好了蛋挞皮。

后面我们就可以加入蛋挞液，放入烤箱烤制成蛋挞，在蛋挞液当中，我们也可以放一些自己喜欢吃的水果等，让它的口感更加丰富。

如果家里有这么多材料，并且你也愿意做的话，那么在家里做是非常合适的，但是没有的话还是买起来更方便，我个人觉得在家里是可以制作蛋挞皮的，只要准备好材料和器材即可。

热心网友时间：2022-03-18 07:54

付费内容限时免费查看回答您好

基本材料：面粉500克白脱油1.125公斤砂糖1.5公斤鸡蛋1.5公斤水1.5公斤面粉1公斤鸡蛋200克水适量

4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。

热心网友时间：2022-03-18 09:29

可以在家里做的。可以把黄油面粉，鸡蛋按照一定的比例和成面糊放到烤盘里捏成形状的，烤熟就可以了。

热心网友时间：2022-03-18 11:20

在家是可以做的，首先将面粉和水混合，之后面粉应该少一点，水多一点，将活好的面，放入吸血当中，蛋挞皮就做好了。

热心网友时间：2022-03-18 13:28

在家也可以做。准备好面粉，黄油，白砂糖，盐和水。然后把它揉成光滑的面团，然后再把它放进保鲜袋里。发酵20多分钟。把黄油用擀面杖铺开之后，再把发酵好的面团揉在一起，切成小块。再擀成片儿状就可以了。