如何预防冬瓜腐烂的情况
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发布时间:2022-03-17 17:20
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热心网友
时间:2022-03-17 18:50
冬瓜在存放时,除了注意通风,还要保持干燥,这样才能降低腐烂的可能性。
任何食物,在常 下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块,有的腐烂发臭,有的变酸引起食物变质的主要原因有三方面:
1、微生物作怪。
环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、 过程中,很容易被微生物 。只要
度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性,颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶,在酶的作用下,食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应。
热心网友
时间:2022-03-17 20:08
用多菌灵可湿性粉计500倍的液体喷漆到冬瓜表面可以防止冬瓜长出灰褐色霉层引起烂挂现象
你可以拿一个冬瓜试试,也可以加百分之70的代森锰锌可湿性粉计可以混在多菌灵可湿性粉计里效果更好
热心网友
时间:2022-03-17 21:42
任何食物,在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块,有的腐烂发臭,有的变酸,引起食物变质的主要原因有3方面:
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,很容易被微生物污染。只要温度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性和弹性,颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶,在酶的作用下,食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,如肥肉会由白色变成*。变质的食物不仅外观发生变化,失去原有食物的色、香、味品质,营养价值也会下降,还会含有相应毒素危害人体健康。
防止腐烂:用来贮藏的冬瓜,在决定留瓜后就要少施氮肥,增施磷肥和钾肥,促进冬瓜组织充实和成熟,提高其耐贮藏性。收获前15-20天停上施肥,并减少浇水,以降低冬瓜的含水量。冬瓜应选在晴天适时采摘,不能在雨天采摘。
采摘和搬运冬瓜时都要小心操作,尽量避免或减少冬瓜的损伤。采收时要用手托住瓜蒂,防止冬瓜掉到地上而摔烂。冬瓜采下后用麻袋或稻草包垫运回贮藏地。选择阴凉干爽、通风条件较好的空房或旧仓库作贮藏室,也可在田头树荫下搭棚贮藏。贮藏室内以竹竿或松木条搭设多层的贮藏架,架长2-8m,宽50-60cm。架与架之间留60-70cm的走道,以便上架操作。贮藏前用75%的托布津1200侪液浸泡冬瓜2-3分钟,晾干后上架贮藏。每格只放1层冬瓜,不宜重叠堆放。也可以将冬瓜依墙斜着排放,让冬瓜的蒂紧靠地面,这种方法也可以存放几个月。
贮藏期间,要经常检查冬瓜的状况,发现烂瓜应及时处理,以免造成相互传染。冬瓜腐烂多从内部开始,可用以下方法鉴别。好瓜表皮呈墨绿色,手摸感觉比较坚实,用手指轻弹发出清脆的响声;烂瓜的表皮呈淡*,用手指轻压,瓜皮就会下陷。
热心网友
时间:2022-03-17 23:34
保持仓库温度与温度,控制好仓库的干燥不能长霉,
热心网友
时间:2022-03-18 01:42
除了通风,还要保持干燥。
冬瓜保存的最佳方法是什么?
保持干燥:冬瓜在保存时应保持干燥,避免潮湿的环境,因为潮湿会加速冬瓜的腐烂过程。如果冬瓜表面有水分,可以用干净的布擦拭干净。适当温度:冬瓜的适宜储存温度为10-15℃,过高或过低的温度都会影响其保存效果。在家中,可以选择阴凉通风的地方存放。避免阳光直射:冬瓜在保存时应避免阳光直射,因为阳光会使...
冬瓜如何保存新鲜 冬瓜怎么保存新鲜
1、保鲜膜保存法。其实冬瓜之所以变质,最大的原因就是切口水分没有去除,导致后续水分滋生细菌而导致冬瓜腐烂,因此冬瓜最简单有效的保存方法其实就是保鲜膜保存法。2、抹油保鲜法。抹油保鲜法的原理是隔绝空气,避免细菌接触反应 3、浸泡保存法。浸泡保存法是饭店相对常用的方法,保存时间一般在2-3天左...
新鲜冬瓜怎样存放比较好?
湿度控制:冬瓜在存放过程中,需要保持一定的湿度,以防止瓜皮干裂。可以在冬瓜周围放一些湿润的报纸或者布,以增加环境湿度。但是要注意,湿度过高会导致冬瓜腐烂,所以要适度控制。避免挤压:冬瓜的外皮比较薄,容易被挤压变形。因此,在存放冬瓜时,要避免将其堆放在一起,以免压坏。最好是将每个冬瓜单独...
冬瓜应该如何存放比较好?
保持干燥:冬瓜在存放时应保持干燥。如果冬瓜表面有水分,容易导致腐烂。因此,在存放前,应确保冬瓜表面干燥。适当的温度:冬瓜的适宜储存温度为10-15℃。在这个温度范围内,冬瓜可以保持较长时间的新鲜。过高或过低的温度都会影响冬瓜的保质期。避免阳光直射:冬瓜在存放时,应避免阳光直射。阳光会导致冬瓜...
夏天如何防止冬瓜在地窖、田间和冰箱中腐烂?
2. 田间自然储存法: 选择未成熟的冬瓜,保留其表面的白霜,这是一种自然的保护层,可以减少水分流失,防止冬瓜变干或腐烂。这种方法适合将冬瓜储存在干燥的田间,直至冬季。3. 冷藏保鲜法: 对于已经切开的冬瓜,可以使用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏。这种方法适合短期保存,一般可保持2到3天的新鲜度。然而...
冬瓜应该怎样保存才能保持新鲜度?
选择适当的冬瓜:在购买冬瓜时,应选择表皮光滑、无破损、无病虫害的冬瓜。这样的冬瓜更易于保存,且口感更佳。储存环境:冬瓜应存放在阴凉、通风的地方,避免阳光直射。阳光会加速冬瓜的老化过程,导致其失去新鲜度。此外,冬瓜也不应存放在潮湿的环境中,因为潮湿会导致冬瓜腐烂。温度控制:冬瓜的保存温度...
冬瓜怎么保鲜时间长
1. 阴凉通风处保存 冬瓜切开后,如果剩余部分较多且无法一次性食用完毕,可以将其放置在通风良好的阴凉处。在避免阳光直射和高温环境下,冬瓜可以保持其新鲜度达1~2天。2. 利用白纸贴面法 为了防止冬瓜切面部分腐烂,一个实用的方法是使用干净的白纸将其紧密贴合。只需将白纸紧贴于冬瓜的切面,并抚平使...
切开的冬瓜要放冰箱吗
要。冰箱的低温环境可以抑制细菌滋生,延缓变质时间。但在保存的时候需要注意,不要将冬瓜直接置于冰箱中,要将其置于保鲜袋中进行密封保存,以免出现冬瓜和空气接触的过度,出现腐坏的情况。切开的冬瓜怎么保存:1、阴凉处保存。在生活中如果将冬瓜切开但是未食用完全的话可以将其先置于比较阴凉通风的地方...
夏天冬瓜怎么保存不会烂 夏天冬瓜保存不会烂的方法
1、田间贮存法:将尚未成熟的冬瓜,每个用麦秆或甘草垫起来,上面再用麦秆或干草覆盖。过程中注意避免阳光直射,同时防止过潮腐烂。选用此种方法,可使冬瓜延后成熟至冬季低温时采收。2、地窖储存:首先将地窖充分消毒后,铺放干草和架子,保持冬瓜储存时不与地面接触,以免受潮。地窖温度较低,且没有光照...
新鲜冬瓜怎么存放保鲜时间更长?
定期检查并处理受损部位 在储存过程中,要定期检查冬瓜的表面是否有破损或腐烂的情况。如果有发现,要及时将其清理干净并涂上一层食盐水或食醋水进行消毒处理,以防止病菌扩散。同时,也可以将受损的部位切掉,只保留完好的部分进行储存。合理利用剩余部分 如果家里购买了较多的冬瓜,可以将剩余的部分切成小...