怎么卤鸡肉好吃
发布网友
发布时间:2022-03-17 08:40
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懂视网
时间:2022-03-17 13:01
卤鸡胸肉是一道大家经常吃到的家常菜,有时候在那如何做卤鸡胸肉呢?今天小编就和大家分享一下鸡胸肉怎么卤,希望大家都能够做出美味的食物哦,一起来学习下吧。
1、先把鸡洗干净,然后用刀把它切成小块。切鸡肉的时候,可以先把鸡肉里的油去掉,这样加工出来的肉不会油腻,味道会更好。
2、然后将鸡肉放入热水中浸泡两分钟,取出排水管,备用。
3、然后将姜洗净切成片,用刀将蒜切成蒜;锅中放入适量食用油,待油倒入姜片和蒜中,直至香味扑鼻。
4、然后把鸡肉倒进去,炒两分钟。
5、然后在锅里加入适量的水。如果是水,最好和鸡肉放在同样的量。
6、然后在锅里加入适量的酱油和老酒。
7、然后将桂皮、八角、香叶洗净,一起倒进锅里。
8、然后将洗净的青椒和香菇倒入锅内,盖上锅盖,炖一小时。
9、当锅里只剩下大约1/10的水时,你就可以从锅里出来了,于是一个美味的炖鸡胸脯就出来了。
以上就是关于鸡胸肉怎么卤的相关步骤了,卤鸡胸肉其实非常的好吃,喜欢吃的朋友们可以去试试以上的做法,非常简单哦。
热心网友
时间:2022-03-17 10:09
卤鸡肉是一道非常好吃的广东菜。但是看起来它的制作和配料非常多而且复杂。其实并不是这样的,下面我就给大家介绍一下卤鸡肉的做法及配料。是非常容易学的,大家只要学会了就再也不用出门去买了,在家了就可以自己轻轻松松的做。我们一起来学吧。一定要仔细的看哦,希望大家都能够学会这道美食。

卤鸡肉是一种用黄油、酱油、白糖等制作的鸡肉,气味咸鲜,深受广大食客喜爱。
制作卤鸡肉需要美食原料鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。其制作方法为:
1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;
2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;
3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。
同时制作卤鸡腿我们还可以用另外一种方法。其需要原料:鸡腿500克。辅料:食盐15克,冰糖2小块,酱油两小勺,八角3粒,花椒8粒,桂皮1块,红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。原料处理,即清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟,目的是浸出血水避免加工后有腥味。其做法为:将锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿,煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。还有需要材料廖排骨浓缩卤汁一包,鸡腿。其简单做法为:
1.鸡腿去羽毛,洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。
4.鸡腿入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。
5.关火,让鸡腿在卤水中浸泡1小时,充分入味。
这样简单的卤鸡肉就做好了。
上面我介绍的卤鸡肉的做法及配料是不是非常简单,而且配料也是非常好配的。大家不妨用我的方法试一试,相信大家做出来的口感也是非常不错的。当然大家可以根据各自的口味自己再加一些或者是减少一些配料。大家赶紧做起来吧。卤鸡肉这道菜是很好吃的,不会令你失望的。