海带要怎么保存

发布网友发布时间：2022-03-17 11:31

共2个回答

热心网友时间：2022-03-17 13:01

海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，所以要经常的给家里人吃些海带，不过最好少买那种颜色鲜艳，翠绿色看起来非常漂亮的新鲜的海带丝和海带根，为了吃着放心还是买干海带自己泡发，每次多泡上一些，处理好以后放在冰箱里冷冻，可以随时取用非常的方便。下面就介绍一下干海带的泡发与保存：

干海带的泡发：

1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水（自来水就可以，千万不要用热水泡）泡一夜

2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净

3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖

4.凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆

泡发后的保存：

1.留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷

2.将卷好的海带卷放在保鲜膜上如图中的样子卷起来

3.将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存

4.吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了。

热心网友时间：2022-03-17 14:19

付费内容限时免费查看回答1. 通常不建议购买翠绿色的，看起来鲜艳欲滴的新鲜海带丝和海带根。

但若是购买了新鲜海带，则可以将海带包裹严实放在冰箱里冰冻。

3. 需要食用时，将冰箱中的海带放到水中浸泡一下即可恢复原样。

4. 使用盐水腌渍也是一种很好的保存鲜海带的方法，食用前用清水浸泡除盐即可。

5. 两种方法均可在短时间内使海带保鲜，但为了放心，建议购买干海带泡发食用。

6. 干海带泡发时，将海带剪成15cm的段并在水中泡发一夜，然后冲洗干净即可。

经过冷冻，遍布分散的盐，反而会凝结成块，等吃的时候取出来，盐分很容易抖落掉，接着放在水龙头下将盐冲洗干净，浸泡在水中半小时左右，再次去掉盐分也清洗海带，接着就可以继续加工做菜了。