盐水虾咋做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:51

共4个回答

热心网友时间：2022-06-30 02:10

要说大虾肯定要吃海虾，要说海虾就要说渤海湾的海虾，渤海的海水温度较低，生长在渤海湾的海虾肉质比较紧，吃起来口感相当好。所以盐水大虾首选就是渤海湾的海虾。

要想做出完美的盐水大虾就要有完美的原材料，就是鲜活的海虾。老百姓吃20-30个头的基本就可以了，土豪另说，一斤一个的大对虾也是有的。

做盐水大虾其实超简单，我在渔船上见过渔民做虾，就是将虾简单冲洗一下，锅里撒上几个花椒粒，抓上一把海盐，少量水煮来吃。（后来才知道，只有这样吃才最能吃出海虾的鲜味）

后来我也学着在家里做这种盐水大虾，具体方法如下：

第一种方法

大虾洗净，锅内加少许水，放几个花椒粒，放入大虾（一定要活的，虽然有一点残忍。），盖上锅盖。翻勺，再点一点水，撒上一把盐，再闷一小会，出锅装盘。

这样做出来的盐水大虾是看不到盐水的，最大限度保留了大虾的鲜味，不需要额外加任何调料，只有盐和花椒。

第二种方法

制作过程

1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；

2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；

3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；

4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；

5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃也很好。

第三种方法

盐水大虾蘸料

所需调料：蒸鱼豉油、米醋、白糖、蚝油

（盐水大虾本身已经有鲜味了，重口味还可以蘸汁）

1.蒜、姜切末。姜末放入碗中，加入蒸鱼豉油、米醋、白糖、蚝油适量调匀。

2.锅内烧油，将蒜末下入炒至金*，蒜香浓郁的时候连油一起倒入碗汁中调匀即可。

热心网友时间：2022-06-30 03:28

首先把切好的姜片，蒜末，料酒放入锅中，锅中加入水，将水煮沸后把虾放入锅中。然后在锅中放入盐，虾煮熟后即可捞出。然后在一个碗中放入生抽，麻油当做蘸料。这样盐水虾就做好啦。

热心网友时间：2022-06-30 05:03

自己做盐水虾的时候，可以用小火煎制的方法，这样做出来的盐水虾比较好吃。

热心网友时间：2022-06-30 06:54

盐水虾的做法非常简单，将清洗干净的虾放置到冷水锅中，再加入葱，姜，盐。一起煮10分钟左右就可以食用了。味道非常鲜美。