新鲜的鱿鱼要怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:34

共5个回答

热心网友时间：2022-05-05 21:01

鱿鱼是一种很受欢迎的海鲜噢！它不仅味道鲜美，营养丰富，而且口感Q弹，嚼劲十足。鱿鱼的做法很多，但主要建议爆炒，不要去炖或蒸煮，这样能够保留鱿鱼独特的弹性口感。下面我给大家推荐三道味道丰富、鲜美诱人的鱿鱼菜肴！

铁板鱿鱼1、把鱿鱼清洗干净后，撕去表面的红色薄膜，然后切成大小合适的块，并在鱿鱼表面改花刀，这样能便于入味。2、在炒锅里倒入少许油，烧热之后，把鱿鱼放进去中火煎制。3、煎到由于开始变白并打卷后，用锅铲压一压，并将鱿鱼翻面。4、加入适量甜面酱、耗油、生抽，煎至酱料收干。5、撒适量孜然、辣椒粉、熟芝麻即可出锅。

外面小摊贩卖的铁板鱿鱼，我们在家也可以轻松复刻啦！只需要一口炒锅就可以做，做法简单，飘香十里噢！三杯鱿鱼1、鱿鱼洗净，切块后改花刀，用料酒、盐、酱油腌制20分钟。2、起油锅，先放入姜蒜爆香，再加入料酒、酱油、糖、香油，将这些酱料煸炒至沸腾。3、将鱿鱼倒入锅中翻炒，至鱿鱼卷起即可，出锅前可以再加入香菜末点缀。

台湾经典的三杯鸡，做成三杯鱿鱼也同样好吃，鱿鱼鲜美入味，弹性富有嚼劲的口感也丝毫不会损失，简单又好吃。葱油鱿鱼1、鱿鱼洗净，切成鱿鱼圈，放入沸水汆烫。2、金针菇洗净并汆熟，放在盘子里，再把烫好的鱿鱼放在金针菇上面。3、将耗油、生抽、白糖以及少许香醋调和成酱汁，淋在鱿鱼和金针菇上，再放入适量葱花。4、在炒锅里把适量油烧热，淋在鱿鱼上即可。

这道菜是一道快手菜，鱿鱼和金针菇都只经过简单的汆烫，特别嫩，能够保留最完全的营养成分，最后淋上的热油，能够把食材的香味全部散发出来。以上就是我推荐的三道鱿鱼菜肴，做法都非常简单，但是味道都很好噢！当然，除了以上三种做法，鱿鱼还有很多其他的烹饪方法，只要注意好烹饪鱿鱼的时长和火候，尽量保持它的弹性口感，我们就可以轻松烹饪出一盘好吃的鱿鱼啦！

热心网友时间：2022-05-05 22:19

三杯鱿鱼⁰

〖原料〗鱿鱼、大蒜、料酒、酱油、糖、香油、姜

〖做法〗用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟；

2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸；

3、倒入鱿鱼翻炒到发白，再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了。

三杯鱿鱼丝

材料：鲜鱿鱼，香菜，葱，大蒜，辣椒，姜
香油，酱油，料酒各一杯

做法：
1.鱿鱼洗干净，横切小块。
2.用半锅水煮开后放下鱿鱼，加入葱、姜、料酒一起烫去腥，然后将鱿鱼捞出来沥干水。
3.姜、蒜切成片，葱和辣椒斜切成小段，先用香油煸炒姜片，等姜片微黄时放入蒜片、辣椒一起炒。
4.然后放入氽好的鱿鱼回锅，加入所有的调味料烧入味（酱油和料酒，少许盐，不用放鸡精，可放入少许糖）。
5.5MINS后加入葱和香菜，一起翻炒一下，出锅。

热心网友时间：2022-05-05 23:53

我们可以将鱿鱼处理干净，切成小段，冷水下锅，放入料酒，煮熟捞出，再起锅烧油，放入蒜蓉辣酱，再把由于放入其中，加入适量的盐，糖醋，大火翻炒5分钟左右即可。

热心网友时间：2022-05-06 01:45

刚买回来的鱿鱼一般都是冻的，如果不是冷冻的，也是在水里泡了很久的，首先要将锅烧开水，将鱿鱼下锅焯一下备用，之后可以做煎鱿鱼，像外面小摊上的一样。

热心网友时间：2022-05-06 03:53

鱿鱼有很多做法比如爆炒，干煸鱿鱼，洋葱炒鱿鱼，准备鱿鱼食用盐，白芝麻胡椒粉，辣椒面白糖，料酒豆油，把鱿鱼炒一遍，烧油倒入鱿鱼放入佐料爆炒即可。