猪蹄去腥的香料,都有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:28

共4个回答

热心网友时间：2023-07-10 17:10

引言：很多人都比较喜欢吃猪蹄儿，我们都知道猪蹄儿里面的胶原蛋白特别的丰富，还可以帮助人们美容，在制作猪蹄儿的时候去腥味儿需要用到的香料有哪些呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、猪蹄儿去腥的香料有哪些

其实我们买回来的猪蹄儿首先要处理一下，因为它里面可能会有一些血腥味儿，这个时候是需要用一些香料出新的，所以我们首先将买回来的猪蹄儿清洗干净。接着我们准备一锅的水，把清洗干净的猪蹄儿放进水中，然后倒入一些料酒，放入葱姜蒜，这个时候就有去腥的功效。在平时调味的时候也需要用到一些香料，这个时候我们可能会用到茴香，也可能用到香菜，这个时候对猪蹄儿来说是有非常好的去腥的功能，所以这个时候再吃一些猪蹄儿是非常好的，而且吃起来也不会感觉腻。

二、制作卤猪蹄儿

所有的猪蹄儿方式中炖的猪蹄儿营养是最多，但是它的汤比较浓郁，而且油质比较多，对于一些人来说是不喜欢吃的，所以很多人比较青睐于卤猪蹄儿。首先我们要知道卤猪蹄儿的步骤，我们要将清洗好的猪蹄儿放入锅中，这个时候就要制作一些卤汁，在锅中放入一些蚝油生抽，老抽大料，以及一些卤料，还有蚝油酱油以及适当的盐，这个时候将他们一起熬煮两个小时，将所有的汤汁侵入猪蹄儿之中，这个时候它的颜色也会变得红色，所以我们会看见颜色会越来越深。随着时间的熬制，它的味道越来越浓，当我们看见他的肉比较好咬或者是颜色变得比较红就可以吃了，而且你会闻到它的味道非常香，很多人是喜欢吃卤猪蹄儿的。

热心网友时间：2023-07-10 17:10

花椒，八角，桂皮，料酒，葱，姜，蒜，大料等等这些都可以给猪蹄去腥，在做猪蹄的时候加入这些香料，猪蹄就会更好吃。

热心网友时间：2023-07-10 17:11

可以放一些肉桂，可以放豆蔻，可以放草果，可以放白芷，可以放丁香。

热心网友时间：2023-07-10 17:11

猪蹄去腥的香料有料酒，生姜，香叶，草果，八角。