酶的特性有那些?

发布网友 发布时间：2022-04-23 18:12

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热心网友 时间：2023-10-12 11:43

酶的特性：

高效性:酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快; 

专一性:一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽; 

多样性:酶的种类很多，大约有4000多种; 

温和性:是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。 

活性可调节性:包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。 

有些酶的催化性与辅因子有关。 

易变性，由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。

拓展资料：

(1)酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。

(2)在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。一般来说，动物体内的酶最适温度在35~40℃之间;植物体内的酶最适温度在40~50℃之间;动物体内的酶最适PH大多在6.5~8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为1.5;植物体内的酶最适PH大多在4.5~6.5之间。

(3)过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。

热心网友 时间：2023-10-12 11:44

酶的特性：

1、酶具有高效率的催化能力；其效率是一般无机催化剂的10的7次幂～～10的13次幂。

2、酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类化学反应。）

3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）；

4、酶的作用条件较温和。

（1）酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。

（2）在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。一般来说，动物体内的酶最适温度在35～40℃之间；植物体内的酶最适温度在40～50℃之间；动物体内的酶最适PH大多在6.5～8.0之间，但也有例外，医学|教育网编辑整理如胃蛋白酶的最适PH为1.5；植物体内的酶最适PH大多在4.5～6.5之间。

（3）过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。

酶对化学反应的催化效率称为酶活性。

5、活性可调节性。

6、有些酶的催化性与辅因子有关。

7、易变性：大多数酶都是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。

拓展资料：

酶的定义:

催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。是生物催化剂，能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。绝大多数酶的化学本质是蛋白质。

酶的专一性分类：

酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的酶具有不同程度的专一性，酶的专一性可分为三种类型：绝对专一性、相对专一性、立体专一性。

酶的特点：

1、高效性：催化效率比无机催化剂高许多。

2、专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。

3、酶需要适宜的温度和pH值等条件：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。原因是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭到破坏而失去活性。

热心网友 时间：2023-10-12 11:44

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