清炒荷兰豆(蒜蓉荷兰豆)怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 15:42

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热心网友时间：2022-05-02 22:00

蒜蓉炒荷兰豆
食材：荷兰豆适量、红椒一个、大蒜几粒、食盐2克、鸡粉2克、香油少许。
做法：
1、首先我们把荷兰豆撕去两边的筋，荷兰豆两边的老筋影响口感，不易消化。然后放在清水中，清洗干净。
2、红椒去籽后，切成菱形片，起到配色的作用。大蒜拍扁后切成碎末，大蒜主要用来提味。
3、锅内烧水，水烧开以后，倒入荷兰豆，焯水30秒，再倒入红椒片，再焯水30秒一块倒出，用清水冲洗，快速降低余温。这一步是为了保持荷兰豆的脆嫩口感，然后沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后，倒入蒜末，先把蒜末炒香，温度不要太高，再倒入焯过水的荷兰豆，快速翻炒30秒。加入食盐2克、鸡粉2克、快速把调料翻匀化开，淋入一点芝麻香油来提亮色泽，没有香油的可以淋入一点熟植物油，都可以使菜色更鲜亮。快速翻匀后就可以出锅装盘了。

热心网友时间：2022-05-02 23:18

材料
荷兰豆适量，红辣椒，蒜，姜
做法
1、荷兰豆摘干净，并且洗好备用。
2、热水烧开，倒入荷兰豆，煮2-3分钟，捞出来，过冷水，淋干水备用。
3、把红辣椒切丝.
4、等锅里的油烧热，加入姜和蒜，煸香倒入辣椒丝，然后倒入飞过水的荷兰豆。
5、翻炒，加入盐入味即可。

热心网友时间：2022-05-03 00:53

家常做法：
1、准备好用料，先把荷兰豆撕去上面的筋，洗净再沥干水分；
2、锅加热后加入适量的油，把处理好的荷兰豆加进，翻炒变色稍微淋一点水；
3、加点盐调味煸炒一下就可以起锅了。