荷兰豆的家常做法有哪些?
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发布时间：2022-04-23 15:42
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热心网友
时间：2022-07-03 15:41
鲜鱿炒荷兰豆。将鲜鱿切开肚身，去除它的内脏，其中含有的筋膜撕去。把鲜鱿花刀，这样会更加入味，再将它切成大小均匀地小块。准备好姜片，蒜片，黄油，食盐，胡椒粉，用这些来将鲜鱿腌制，留着备用。
在锅里热油，先加入鱿鱼爆炒，炒到鱿鱼的肉身爆起来的时候加入生抽少许润色，顺便在锅边淋上一点米酒进行炝锅，这样会更加入味。
在下油到锅里，开小火加热，加入姜片，蒜片爆炒出香味，加入胡萝卜片和荷兰豆翻炒均匀，等到两道菜炒至断生时加入食盐调味，倒入之前炸好的鱿鱼，用铲子搅拌均匀，再盛起到碗中即可。
热心网友
时间：2022-07-03 17:32
【所需食材】
荷兰豆200克、食盐适量、大蒜几粒、食用油适量、鸡粉一小勺、白糖一小勺、水淀粉少许、明油少许。
【做法步骤】
1、准备荷兰豆200克，切去两端，放入盆中，盆中加入清水，加入一勺食盐，这样可以有效去除荷兰豆的农药残留物。准备红椒一片，切成宽条，主要用来配色。大蒜几粒，切成薄片，放在盆中备用，大蒜的量可以适当多一点。
2、接下来我们把荷兰豆焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐，这样焯出来的荷兰豆颜色鲜亮，等到荷兰豆快要焯熟，倒入红椒条，翻一下，就可以倒出控水。
3、锅内烧油，倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味后，加入少量清水。加入清水炒出的菜口味清淡，便于后面勾芡入味。下面开始调味，加入一小勺食盐、一小勺鸡粉、一小勺白糖，白糖不是必需，可以不加。
4、继续搅拌，化开调料，倒入荷兰豆和红椒条，继续翻炒。接着淋入少许水淀粉，迅速翻炒均匀，大火收汁以后，淋上明油，这样荷兰豆的颜色更加鲜亮。翻匀以后就可以出锅装盘了。
