市场上刚买的海鲜不干净,用什么方法能把泥沙去除干净?
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发布时间：2022-04-23 14:47
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时间：2023-09-11 07:52
作为一个喜欢吃吃吃的人，海鲜是绝对不能错过的大餐。不同种类的海鲜有不同的清洗方法，如果清洗不干净，尤其是可能有沙子的那种，非常影响口感，今天就给大家介绍几种海鲜的清洗方法。
海鲜里的沙子让人头疼，大厨告诉你：这么洗干净又美味
干货一般是指虾皮、鱼干等。这类海鲜，个头小的更容易有沙子。而且一般含有较多的盐分，比较咸。
正确的清洗方法是先用清水淘洗一下，然后烧开一锅水，把干货放进去煮一下，5分钟左后即可，然后再捞出来做菜，这样不仅能确保清洗干净，还能有效的去除一部分盐分，避免盐摄入过量。
海鲜里的沙子让人头疼，大厨告诉你：这么洗干净又美味
我自己曾经对墨鱼也是一脸茫然不知道从何下手。墨鱼是软体动物，有触须，有吸盘，还有墨囊。感觉很复杂。
正确的清洗方法：要把触须、吸盘上的吸钉全部用力搓，硬的部分要搓掉。嘴里的两颗牙齿要挖出来，背上的脊骨抽出来。最后开腹部，墨囊掏出来，用清水洗干净。
海蜇在夏天做凉拌很好吃，但是海蜇皮上有生物毒素，一定要认真清洗，否则容易引起腹泻。
正确的清洗方法：1、用清水浸泡不少于2个小时，然后用大量清水冲洗，把硬皮撕掉。做菜之前再用醋浸泡1次。
2、用盐水泡，然后反复揉搓、冲洗，多冲洗几次才能食用。
海鲜里的沙子让人头疼，大厨告诉你：这么洗干净又美味
贝类很多，扇贝、蛤蜊、生蚝、蛏子都是。这些贝类非常容易带沙子，除了清洗外壳，还有一个重要的步骤就是吐沙子。
1、用盐水泡，这个盐水不能太浓，不然它们以为回到了海里呢。泡一天以上，就能看到盆底有一层泥沙，这个就是贝壳吐出来的。
2、贝壳不喜欢铁。在放置它们的盆里放上铁器，比如菜刀。或者直接把贝类泡在铁盆里，也能让它们加快和水的交换，吐出沙子。
3、在放置贝壳的盆里倒上一些食用油。油会在水的表面形成一层薄膜。隔绝空气，贝类为了加深呼吸，也会加快对水的吞吐，吐出泥沙。
海鲜里的沙子让人头疼，大厨告诉你：这么洗干净又美味
螃蟹也是除了清洗外壳，同样要浸泡一段时间吐出泥沙。可以用淡盐水，多泡几次。
另外就是螃蟹喜欢挣扎和用钳子夹人，可以在水里放一点白酒，让它有点醉醉的，就没有力气夹人了。
这些就是几种常见海鲜的清洗方法，喜欢吃海鲜的不妨试试。很实用哦
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时间：2023-09-11 07:53
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时间：2023-09-11 07:53
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时间：2023-09-11 07:54
