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美味又营养的葱花饼,该怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-23 14:46

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15个回答

热心网友 时间:2022-06-29 14:50

做葱花饼你要用温水和面,面和水分大一些粘手就好,再醒发十分钟左右上油再做,这样做出来又酥又好吃!葱油饼怎么做才能好吃,最主要的是活面的水,一定一般用温水,一般用冷水,差不多的时候加点油,揉好面醒25分钟,切葱花,靠油,把面赶薄,越薄越有层次感,然后刷油,一定要均匀,然后撒葱花,花椒粉,把饼从一端卷成条状,再落到一起,再赶薄,上锅就好了,记得别忘了撒盐哈。

面要发好,面皮擀薄,葱花撒均匀,刷油在电饼铬中,至两面金黄。首先是要把面发好,面如果发不好的话做出来的饼就没有层次感,第二点是做油酥的时候最好是用炸过东西的老油来调,这样的话会比较香,有了发好的面和葱花油酥相信做出来的饼一家老小都爱吃的!

先把面用开水烫一半,冷水一半,将面揉好饧上。拿一个碗里放半碗面,一小勺盐,半小勺十三香,放一点味素,然后烧上热油做个油酥,把小香葱洗净切碎备用,面饧好后擀成大薄片,抹上油酥,撒上香葱碎,䓤可以多放点,卷上,㩆成饼丕,擀圆烙呗,烙两面金黄就可以吃。

想要葱花饼口感松软,只需在和面时使用热水,或者是往面粉中加入食用油、鸡蛋。制作葱花饼需要先揉面、醒面,然后把适量的面团摊平,撒上葱花、食盐以及食用油,最后把它卷起来并擀平放入锅中煎熟即可。葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。烹饪简单,味道鲜美,将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可。

热心网友 时间:2022-06-29 16:08

做之前,要准备好材料,适量的面粉、葱。把一些水倒入面粉里,搅拌均匀,揉成面团,当它表面变光滑,没有疙瘩的时候,盖上保鲜膜,放在一边让它发酵。大概一个小时,当它变得比之前大一倍或两倍的时候,分成适当的大小。

在做的时候,要注意,最好把它放在一些温暖的地方,会发酵得更快,更大,口感更好。在发酵的过程中,可以准备一些其他调料,比如把葱切小剁碎。加点盐、花生油进去,搅拌均匀,放在一边备用。再将面团放在干净的面板上,揉均匀,压扁擀薄。把葱油的馅料放进去,捏好,就可以放油进锅里煎了。最好是花生油,味道会更好,要用小火慢慢煎,一面变金*的时候,翻到另外一面。熟了后,就可以盛出来吃了。在煎的时候,要注意,不要用大火,要用小火,避免烧焦、变糊,影响它的口感。

在做的时候,如果想吃起来更松软,和面时,最好用凉水,味道会更好,也更有劲道。水不要太少,要多一些,也会更软。在做时。最好不要用高筋面粉,吃起来会很硬。在和面时,最好分开两种,一种用开水和,一种用凉水和成面絮,大概三分钟,再把两种合在一起揉成面团,口感会更好。

热心网友 时间:2022-06-29 17:42

美味早餐营养健康,学会了每天早餐不愁了。一天之计在于晨,每天早餐要吃好吃饱。早餐用餐时间不管多紧迫,主食搭配各种粥、米糊、快手汤,荤素搭配好,大人孩子都会吃得很满足。



在家吃早餐也没什么可难的,早餐时间一般都比较偏爱面食,面包、包子、馄饨、早餐饼都是日常不错的早餐首选。今天分享4道早餐饼,一碗面粉揉好,适当的加些小料,百做百变,天天吃都不重样,喜欢的就收藏了!

一、酸奶鸡蛋气泡饼

食材:鸡蛋、酸奶、白糖、酵母粉、面粉、火腿肠、小葱、食盐、十三香、食用

做法:

1、最先要处理的食材是鸡蛋,准备一个大碗将两个鸡蛋打到碗中,先加上一盒酸奶,加入酸奶之后再加入10克白糖,先将白糖酸奶和鸡蛋搅拌均匀。

2、等到鸡蛋液表面起了泡泡的时候,再向里面加入三颗酵母粉,继续搅拌均匀,搅拌到酵母粉融化。

3、接下来向大碗中加入150克面粉,将其搅拌成糊状,面糊不要太稀了,搅拌好了之后给它裹上保鲜膜,放在温度稍微高一点的地方饧发一个小时。

4、面糊饧发好了之后先用筷子将其搅动一下,排一排里面产生的气体,接着咱们再将火腿肠切成碎丁,小葱切成葱花,切完之后全部放到面糊中。

5、接着向面糊中加入适量的食盐和十三香,用筷子搅匀,要搅得充分一点。

6、先把炒锅烧热,锅热之后多倒上一点食用油,等到油温6成热的时候,先把勺子放进去烫一下。

7、接着再把面糊放进勺子里面,然后再放到油里炸。

8、面糊炸制定型之后咱们就可以让它慢慢地脱离勺子了。


二、奶香鸡蛋葱花饼

食材:面粉半碗、鸡蛋3个、火腿肠1根、牛奶200毫升 葱(适量)

做法:

1、火腿肠切粒,葱切碎。

2、碗中加入鸡蛋,牛奶,火腿,葱,面粉,拌匀。

3、热锅加入少许油,舀2汤勺面糊,摊成薄饼状,小火煎至定型,翻面再煎3~5秒,起锅。


三、豆角肉馅饼

食材:面粉350克、四季豆50克、肉馅50克、姜蒜(适量)

做法:

1、面粉里慢慢加入清水,一边加水,一边用筷子搅拌,然后盖上保鲜膜,让面团静置松弛30分钟。

2、肉馅:四季豆先焯水,然后切碎。锅里放少许油,放入肉末炒至颜色变白,下入姜蒜末炒香,加入四季豆翻炒片刻,然后调入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,翻炒均匀,起锅。

3、面团松弛好后,在案板上铺一层厚厚的面粉,防粘。用擀面杖轻轻地把面团擀成一个长方形的大面片,刷一层油,撒上炒好的馅料。

4、把面片卷起来,切成几个大小均匀的面剂子。把面剂两头捏紧,收口朝下,按扁,轻轻地擀成薄饼。

5、不粘锅刷油,放入饼坯,中小火煎至两面金黄就可以起锅了。


四、懒人玉米饼早餐

食材 :玉米面、面粉、西红柿、洋葱、鸡蛋、小葱、食用油、盐、十三香

做法:

1、将西红柿切成丁、洋葱切丁、小葱切葱花,装盘备用。

2、碗中加西红柿丁、洋葱丁、葱花,再打入两个鸡蛋,搅拌均匀。

3、然后加一勺盐、半勺十三香进行调味,加2勺玉米面搅拌均匀后,再加一勺普通的白面粉,继续搅拌成均匀较干的面糊。

4、准备一个平底锅,锅中倒油刷均匀,油热之后倒入面糊,小火慢煎,盖上盖子焖3分钟后翻面,继续焖3分钟,然后就可以出锅切块享用啦

热心网友 时间:2022-06-29 19:34

滚水倒入加了盐的面粉中,迅速的用筷子扮成面絮,将面团揉成细长条状,切出大小均匀的面剂子,给每个小面剂子挨个的两次擀卷。擀开卷起再擀开卷起,做出的葱油饼才劲道好吃。撒上少许盐抹匀,再撒上葱花,放入预热好的电饼铛,盖上盖子,1-2分钟后掀开翻面。

热心网友 时间:2022-06-29 21:42

制作步骤
1.面粉中加入热水,再加入少许凉水和面;
2.和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时;
3.将大葱切末备用;
4.面饧好以后,在面板上面撒上少许干粉,将面团擀开;
5.浇上少许的橄榄油,撒上盐,撒上五香粉;
6.撒上葱花,铺匀,轻轻卷起;
7.切开,两边封口,擀匀,放到平底锅中;
8.翻两次,出锅。

热心网友 时间:2022-06-30 00:06

平底锅中小火预热好之后再刷油,然后放入饼胚,盖上盖子开始烙饼,等烙到底面定型变色之后再表面涂抹一层食油,然后翻个面儿盖上盖子继续烙,变色之后就翻面,一直烙到两面金黄的时候用铲子打一下层次,这样葱花饼就做好了。

热心网友 时间:2022-06-30 02:48

准备好面粉和葱,还有各种配料,把葱洗干净切成葱花,放入面粉里,在面粉里放入一些水,搅拌均匀,然后我们揉成面团光滑的样子,把这些面团揪成一个个小团,把这些小团擀成饼,放入电饼秤里,插上电源一会儿就可以做成了。

热心网友 时间:2022-06-30 05:46

容器中倒入面粉、花椒粉、盐、热油,切适量的葱;
将和好的面搓成长条,擀成长形,均匀倒上容器里的配料,再均匀撒上葱花按一按卷成长条;
用刀切成小长条,两边捏起来卷下去按成饼状,等十分钟;可以下锅烙了。

热心网友 时间:2022-06-30 09:00

葱花饼首先,和面,然后把面擀得大一点,里面放上油,葱花五香面,和,盐,半起来以后瘫在大饼上,把他们谈,然后把这个饼再卷起来,以后再弄成一个面团,再把它赶成饼,这样用电饼铛烙出来的饼又香又好吃

热心网友 时间:2022-06-30 12:32

葱花饼用的面一定要筋,也可以加点面筋,和面的时候,不用水,要用相当份量的猪油,也就是说,做葱花饼的面,是酥面,不是水面。

热心网友 时间:2022-06-30 16:20

你好朋友
美味有营养的葱花饼该怎么做?首先泡和发面以后叫发面醒醒,然后把擀成薄饼皮儿葱花,切好放盐香油味精调上味腌制一会儿,然后做葱花饼的时候,把葱花撒到饼上,这样用电饼铛烙出来的葱花饼又香又好吃,味道也好,
谢谢。

热心网友 时间:2022-06-30 20:24

葱花饼最好的方法就是你先把面发好之后呢,将面改成一个大的圆形,将油盐花椒面都撒到面饼上之后再卷起来,用刀切成一个个小部分之后呢,再将每一个小部分用擀面杖摊开之后就可以烙了。这样的葱花饼特别好吃。

热心网友 时间:2022-07-01 00:46

面粉加入发酵粉,温水揉成面团,然后发酵至两倍大,然后把发酵好的面团擀平,抹上食用油,撒上椒盐和葱花,然后卷起来再次擀平,下锅煎熟即可

热心网友 时间:2022-07-01 05:24

可以先准备好食材,然后再和面,然后再醒面。这个时候再切葱花,然后再将面团擀成薄的,然后再抹上油。墙上春花和花椒粉,然后再赶在一起,然后放在锅中进行烤就可以了。

热心网友 时间:2022-07-01 10:18

美味又营养的葱花饼,可以在后面的时候放一点葱花,放一点盐,然后改成面团,这样子就感觉到非常的香甜了 。
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