玉米的热量有那么高吗?具体如何呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:35

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热心网友时间：2023-09-08 03:39

玉米的热量也不算高，如果除开种类，平均来说100g玉米的热量仅有106大卡，在食物中并不算是高热量的食物，咱们用高热食物来对比一下就明白了，比如核桃和其他坚果，100g能含有高达300~400大卡的热量，肥瘦均衡的猪肉100g能提供390~400大卡热量，一个汉堡也有600大卡左右的热量，所以相对来说，玉米的热量虽然比果蔬高点，但还算适宜。

但很多朋友估计是因为吃玉米后发胖，认为玉米热量较高，而且玉米吃了腹胀胃胀，感觉似乎一下子摄入了好多热量，其实也并非如此。玉米的确是吃得不多也会让人觉得饱腹感较强，因为玉米中的膳食纤维保留量较丰富，而膳食纤维是无法被直接消化吸收的成分，它最终会随着食物残渣一同被排出体外。膳食纤维由于难以消化，能延缓胃的排空速度，因此胃很容易觉得饱胀，而饱腹感较强，这并非因为玉米的热量高。

另外，虽然玉米的热量适宜，但玉米中的碳水化合物（糖分）含量并不低，100g玉米能提供约20g碳水化合物，和米饭可相提并论，正是由于玉米碳水化合物含量丰富，而膳食纤维保留更多，很多情况下我们会用玉米来代替主食作为主食食用，但如果过量摄入的话，糖分的过量摄入同样可能引起肥胖。糖分摄入量较多，细胞无法完全利用的情况下，会暂时转化为糖原存放，糖原能够在我们血糖浓度较低的时候再次转化为葡萄糖来升高血糖，不过如果我们的血糖一直保持较高浓度的话糖原毫无用武之地，最终就会在肝脏中被转化为甘油三酯，最终转化为我们的肉肉。

总之，玉米不推荐过多食用，更好的方式可能就是用于代替主食食用，大点的玉米半根就够；如果菜肴里添加了不少玉米，那么我们可以适当减少主食的摄入量，控制糖分摄入过多，特别对于高血糖、糖尿病患者来说应当多注意，减肥的朋友也应当多重视糖分摄入。另外，玉米除了注意摄入量，食用方式也十分重要，适合玉米的吃法如干烤、蒸、煮、炖，包括清炒都是不错的选择，但玉米并不适用油炸（如玉米烙）、烧烤、做成其他加工类零食，如爆米花，而且爆米花中还可能添加更多奶油、蔗糖、食盐等成分，让玉米的热量变得高，脂肪含量剧增，这样的玉米吃了很可能更容易发胖。

减肥中的朋友或糖尿病、高血糖患者也可多选择吃普通玉米、老玉米，避开糯玉米、水果玉米含糖量更高的玉米食用（糯玉米的热量也更高一些，100g约能提供144大卡热量）。日常适当吃点玉米是很好的选择，玉米中富含多种矿物质，特别是钾元素尤其丰富，很适合高血压患者食用，钾元素能促进钠离子的代谢，有助帮助排出体内多余的钠离子，维持血管外渗透压平衡，避免高血压的发生；玉米也含有一定的维生素C、维生素A等成分，对人体十分有益。

热心网友时间：2023-09-08 03:39

玉米的热量不高。玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物,可降低人的肠道内致癌物质的浓度,并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率;玉米中所含木质素,可使人体内的“巨噬细胞”的活力提高2~3倍,从而抑制癌瘤的发生;玉米中还含大量的矿物质镁,食物中的镁具有明显的防癌效果。

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拓展资料：

玉米（拉丁学名：Zeamays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。

参考资料：/ke.baidu.com/item/玉米/18401#reference-[13]-6475733-wrap"target="_blank"title="百度百科-玉米">百度百科-玉米