请问水晶汤圆的皮是什么粉做的?

发布网友发布时间：2023-02-16 07:29

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热心网友时间：2023-10-08 19:31

水晶汤圆的透明皮一般是用澄粉、藕粉、木薯粉或者西米粉制成的。
1、木薯粉放入容器中加沸水，一点一点加，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌，最后酌量，搅拌无干面粉即可。搅拌结块不要紧，后面还要揉面。这个最重要的是要用沸水来和粉，水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性。
2、面要稍微和的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团。戴上一次性手套方便操作。盖上保鲜膜静止20分钟。
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