鳗鱼肉质鲜嫩,烤鳗鱼的做法是什么?

蒸鱼干的做法：1、将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。3、将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。做好的香煎鳗鱼豆腐是不是很诱人呢？色泽金黄的豆腐，搭配酱红色的鳗鱼，再加上白芝麻的点缀，光是看看就让人想...

烤鳗鱼的做法如下：一、食材：鳗鱼1条，姜汁或生姜适量，米酒1大勺，白糖2大勺，酱油3大勺，胡椒碎、芝麻适量；二、具体做法：1、鳗鱼去内脏清洗干净，去除头尾后，贴着鱼骨片下鱼肉，分切成适口的几段，加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分钟以上；2、烤盘铺上锡纸，扫上一层食用油防粘...

日式鳗鱼、鳗鱼酱油、红姜片、生菜做法。（1）将新鲜的鳗鱼用铁钉钉在板材上，用刀从背脊处割开，去内脏器官和骨后，清理整洁，再用热水烫鳗鱼的皮，将皮上外溢的白色分泌物刮整洁后清理一下。（2）将洗好的鳗鱼切割成段，蒸约10分钟。（3）蒸熟的鳗鱼制冷后，用缝衣针沿着鱼片和鱼类中间串出，再...

- 食用油若干 烤鳗鱼的做法：1. 首先，超市购买的鳗鱼通常仅提供杀好的鱼，去骨处理需要自行完成。将鱼切成四段，分别为头部、中间躯干两段、尾部，并在中段桥处开背，反面也多划几刀，以便调料入味。2. 将处理好的鳗鱼分成两盘，头部和尾部适合做成炸鱼块。注意清理鱼块上的鳃，由于鳗鱼滑腻，建...

1、鳗鱼片不急于斩小段，先腌制入味再切段。2、不要用老抽或生抽，鳗鱼腥味比较大，生抽不能掩盖住这种味道，而且只会过咸。去掉鱼腥味，咱们用姜汁；同时用上红糖，红糖的甘甜味浓，而且上色很好看。3、切了6片姜，切碎末放入纱布中，然后挤出姜汁。4、接下来是三个连贯步骤，红糖用50毫升左右的温...

烤鳗鱼的家庭制作方法如下：首先，准备一条鳗鱼作为主料。辅料包括酱油、白糖、甜味红酒、植物油和熟芝麻。制作步骤如下：1. 将鳗鱼去内脏并清洗干净。然后切下两面的鳗鱼肉，再切成长片。将鳗鱼片放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，待蒸熟后取出。2. 在锅中倒入酱油、白糖和甜味红酒，加热搅拌，熬制成浓稠...

1、将鳗鱼清洗干净，用盐巴把鳗鱼身上滑腻东西给洗掉，再切断并进行腌制，放入生抽，盐巴，白酒，白胡椒进行腌制去腥，腌一小时以上。2、将腌制好的鳗鱼插上牙签，防止蒸和烤的时候卷曲，烧开水，然后上锅蒸5分钟。3、铺好锡纸，锡纸暗面朝上，亮面在下，再铺好洋葱，将蒸好的鳗鱼放在洋葱上。4、...

- 鲜活鳗鱼一条（约400-500克）- 盐适量 - 黑胡椒粉适量 - 橄榄油适量 - 酱油适量 - 蒜蓉适量 - 红尖椒适量（可选）做法步骤：1. 鳗鱼处理：将鳗鱼洗净后，剪去头部和尾部，然后沿骨体两侧剖开。注意要小心不要割破内脏。然后将鳗鱼切成大约2-3厘米的段，放入大碗中备用。2. 腌制鳗鱼：在...

要制作美味的烤鳗鱼，首先得准备特殊的涂料。将日本清酒和酱油以1:1的比例混合，再加入适量的糖，加热至浓稠，如果希望去腥，可以加入少许中国的料酒。烧烤酱方面，推荐使用日式烧烤酱，如未能买到，万字牌烧烤酱也是不错的选择。将一条河鳗洗净，切成约10厘米一段，然后去骨，每段切成两片。处理好后...

烤鳗鱼 原料：鳗鱼一条 辅料：酱油、白糖、甜味红酒、植物油、熟芝麻 制作方法：1、鳗鱼去除内脏后清洗干净，切下两面鳗鱼肉后再切长片，放入蒸锅水开后大火蒸约10分钟左右后取出；2、把酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热，熬成侬稠的酱汁后备用；3、将烤盘上预先铺垫好铝箔纸后均匀码入两面刷上酱汁...