自制烤鳗鱼怎么做?

芝麻油适量 烤鳗酱适量（市售或自制）步骤：准备鳗鱼：将鳗鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后从腹部剖开，但不要切断，以便能够展开成平板状。用厨房纸巾吸干水分。腌制：在鳗鱼两面均匀地撒上盐和胡椒粉，然后涂抹上少量的酱油、料酒和白糖，放入姜片和葱段，腌制30分钟至1小时，让鳗鱼充分吸收调味料的味...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

4、将鳗鱼腌入调料中2小时以上为宜5、将鳗鱼用竹签穿起 防止鳗鱼卷曲6、将串好的鳗鱼上蒸锅蒸7分钟后取出7、将腌鱼的料中的酒汁滤出 用淀粉打芡汁粘稠 放5克香油8、用刷子将芡汁均匀刷在鳗鱼上 两面刷 放入200烤箱中8分钟 鳗鱼下面垫上洋葱圈9、鳗鱼刷蜂蜜 撒白芝麻后 继续200烤箱中烤10分钟...

步骤一：清理鳗鱼 如果使用的是冷冻鳗鱼，需要提前解冻。将鳗鱼清洗干净，去掉内脏和骨骼。用厨房剪刀沿背部剪开鳗鱼，但不要剪断，展开成蝴蝶形状。用清水冲洗干净鳗鱼内外，去除多余的血水和杂质。步骤二：腌制鳗鱼 在鳗鱼两面均匀涂抹上适量的酱油、料酒和糖。在鳗鱼的腹腔内塞入姜片、葱段和蒜瓣，增加香...

烤制：将烤箱预热至200摄氏度。将鳗鱼放在烤盘上，用锡纸覆盖，以防止鳗鱼表面烤焦。将鳗鱼放入烤箱中层，烤制约15分钟。翻面：15分钟后，取出鳗鱼，用筷子轻轻翻转，使另一面也能均匀受热。再次用锡纸覆盖，继续烤制约15分钟。取下竹签：鳗鱼烤至两面金黄，表面微焦时，取出烤盘，小心地拔出竹签。刷酱...

将烤箱预热至200度，烤制7分钟。注意，烤鳗鱼应分两次进行，首次烤制是为了让鳗鱼定型，之后再刷上酱汁。七分钟后，将酱汁均匀刷在鳗鱼表面，然后再次放入烤箱，以200度烤制10分钟。烤制完成后，将烤鳗鱼取出，撒上白芝麻，这样一道色泽诱人、香气扑鼻的自制烤鳗鱼就可以上桌享用了。

在烤盘上垫一层锡纸，放上洋葱然后把鳗鱼肉朝上皮朝下，整齐地摆在洋葱上面。洋葱可以给鳗鱼增香，做出来味道更好 把烤箱调到200度，烤7分钟。大厨提醒，烤鳗鱼要分两次，第一个7分钟是为了定型，第二次才刷酱汁哦 同上 7分钟后，把酱汁刷在鳗鱼表面，再放入烤箱，200度烤10分钟即可 同上 时间到...

在家自制日式烤鳗鱼的做法步骤 1. 选购一条活的河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液。2. 从鳗鱼的背部入刀，将鳗鱼去头去骨，剖开成鳗鲞；再分段切成几大片。3. 调制腌制料：生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐半汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半汤匙、料酒3-4汤匙、红酒1汤匙、白酒1汤匙、葱姜蒜末适量，...

在家自制烤海鳗套餐：食材：乌耳鳗一条900克、大米一杯半、芦笋四根 辅料：蜂蜜2勺、酱油3勺、白芝麻适量、冰水一碗 工具：烧烤用竹签6根，排刷一支、嫩烤烤箱一个、脱糖电饭锅一个 烤海鳗套餐做法 1、乌耳鳗海鳗鱼很滑溜，需要装到袋子里，先把它摔晕，再切开它的头部放血，再开膛取下内脏，2...

做法 鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻...

1、将鳗鱼洗净，沿着骨头将肉剔出，不要剔断（这步骤比较难，主要是鳗鱼比较滑，刀又不够锋利）。2、将去完骨的鳗鱼洗净后切段，放入由生抽，料酒、生姜，胡椒粉，五香粉、茴香少量大蒜调好的汁里腌制2个小时。3、烤箱预热，烤盘上包上锡纸，刷上油，170度烤二十分钟左右。期间拿出三次在鳗鱼上刷...