胡萝卜炖牛腩的做法简单,制做流程是什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:53

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懂视网时间：2022-10-21 06:09

1、材料：牛腩2斤，胡萝卜4根，生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙。

2、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分。

3、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀。

4、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下。

5、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块。

6、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。

热心网友时间：2023-07-18 12:17

胡萝卜炖牛腩是很多人都爱的一道美食，这道美食的营养成分还是比较高的，里面有大量的胡萝卜素。很多人都喜欢吃这道美食，其实胡萝卜炖牛腩的做法也是非常简单的。首先我们需要准备好相应的主料和辅料，准备适量的牛腩肉，胡萝卜，食用盐，生抽，老抽，生姜片，花椒，八角，香叶，桂皮，冰糖，料酒，豆瓣酱。

接下来我们就可以开始制作胡萝卜炖牛腩了，首先把牛腩肉清洗干净，然后全部切成小块。起锅烧水锅里的水烧开之后，把切好的牛腩肉放入锅中，一直用大火去煮，这样才能够煮出牛腩肉里面的血沫。把煮好的牛腩肉从锅中捞出来，用清水清洗干净，放到一边沥干水分备用。胡萝卜洗干净之后切成滚刀块，放到一边备用。

起锅烧油，油的量可以稍微多一些，油热之后先把生姜片，花椒，香叶还有八角放进去，用小火去慢慢的炒，炒出香味之后，在锅中加入适量的豆瓣酱，然后开大火炒，一直要炒出红油才行。炒出红油之后，我们把牛腩肉放进去，然后加入适量的料酒，白糖，老抽和生抽，用大火不停的去翻炒，一直要炒至牛腩肉上色。在锅中放入适量的清水，水一定要超过牛肉，然后盖上盖子用大火烧开，接着转小火慢炖30分钟。

时间到了之后，我们把胡萝卜放进去，重新盖上锅盖煮20分钟，20分钟以后我们用中火或者是用大火收汁，然后撒上一些香葱，接着就可以出锅装盘。这样一道非常好吃的胡萝卜炖牛腩就制作完成了，喜欢吃辣的也可以在里面加入一些小的辣椒段。平时如果不知道吃啥，那么完全可以尝试着去做这道菜。

热心网友时间：2023-07-18 12:17

首先应该把牛腩切成方块，然后放在凉水锅里煮开，用热水焯完了之后，然后用凉水清理干净。我在平底锅里加入油，加入干辣椒，干花椒，冰糖，炒出糖色以后放入牛腩然后翻炒5分钟左右，加入料酒，蚝油，演然后加入水没过牛肉用小火慢炖40分钟左右，当牛肉有一些软赖的时候，再加入胡萝卜就可以了。

热心网友时间：2023-07-18 12:18

将牛肉切成小块清洗干净，然后放在锅中焯水。起锅烧油，放入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，炒出香味后放入牛肉。然后放入生抽料酒老抽翻炒一段时间，加入适量的水小火焖煮30分钟，然后出锅前的5分钟将萝卜放入锅内放入一些盐和蚝油搅拌均匀就可以了。

热心网友时间：2023-07-18 12:18

首先我们需要将牛腩切开，然后先放入锅中放入一些葱姜丝，然后用水煮开焯一下水，捞出用凉水备用，然后再起锅烧油，炒出香味之后把牛腩降入锅中，然后冻10分钟左右之后再放入胡萝卜，等到半个小时之后就可以出锅了。

热心网友时间：2023-07-18 12:19

制作的流程就是先把牛腩洗干净，然后切成块之后把胡萝卜也切成块，在锅里面放一些佐料之后把牛腩放进去。快要炖熟的时候再加入胡萝卜就可以了，之后放在高压锅里面闷半个小时左右再开锅。