杂菜面疙瘩的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-23 17:03

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热心网友时间：2022-06-28 13:14

前言
这是北方最常吃的，有菜，有汤，有主食，有蛋，营养丰富全面，制作方便快捷，在冷冬来上一碗，暖在心里。
材料
主料：高筋面粉200g、鸡蛋2个、青菜叶100g、西红柿1个；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量
杂菜面疙瘩
1
将大葱切粒，番茄切块，青菜切小块，备用。
2
将鸡蛋打散，
3
加水时，一定要慢，一边加一边用筷子搅动，
4
让其成为粒粒均匀的小面疙瘩。
5
放入底油，油热后加入大葱爆香，再放入西红柿，翻炒二下，放入青菜一起炒软，
6
放入适量的水，烧开
7
煮开锅，放入面疙瘩，用锅勺不停的拌动，
8
放入打散的蛋液，
9
大火烧开了，加入点盐，就可以出锅了
小贴士
加水时，一定要慢，一边加一边用筷子搅动，让其成为粒粒均匀的小面疙瘩。
在北方，也可以用大葱炝锅，没有硬性要求。