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做 面包和饼干一定要用黄油吗?没有的话用什么代替

发布网友 发布时间:2023-03-17 08:21

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热心网友 时间:2023-09-08 05:01

不一定要用黄油的,黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁,但相对的因为脂肪含量较高(90%),极容易长胖,长期食用,对身体健康也不宜。
楼上说的没错,用植物油的确可以代替黄油,且相对黄油来说,植物油更健康一些。
但有一点需要注意,也并不是所有植物油都可以加到面团里的。像橄榄油、花生油这之类味道大的就不适合,最最好的替代品是葡萄籽油。
黄油用等量的植物油就行。做面包时,不需像黄油一样揉到扩展阶段加,在一开始加比较好。
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