三天不吃酸走路打窜窜是哪个地区
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发布时间：2023-03-17 08:21
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时间：2023-11-02 13:01
贵州。
三天不吃酸，走路打蹿蹿，这个民谣主要讲的是贵州酸汤，贵州是一个多民族地区，“天无三日晴”，气候潮湿，食料不易保存。先民们在实践中创出了酸菜的多种制法，延长了食物的保存时间，逐渐养成了制酸、食酸的习惯。
酸汤具有开胃健脾之功效，去贵州山区几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的几十个。制酸汤，食酸食已成为贵州地区的一大特色。“走遍大地神州，醉美多彩贵州”。贵州，不仅山美、水美、人美，它多元化的 美食 更是让人欲罢不能。
一道酸汤鱼，满足了味蕾所有需求，酸酸甜甜的汤浸入鲜嫩的鱼肉中，完美遮盖住了鱼本身的腥味，将香味衬托到极致。一口酸汤入肚，开胃又清爽，毫不油腻;一口鱼肉，入口即化，香味在口中慢慢散开。两者的完美搭配，其美味无与伦比。
“辣子鸡”可以算是贵州菜中的顶梁柱了，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成。辣子鸡的重点在香和辣，鸡肉在红油中变得酥脆和松软，辣椒和花椒的浓郁香味完全渗透进肉中，给你难以言说的刺激感。
