炸鸡块怎么做好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:13

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热心网友 时间：2022-05-29 12:22

1、首先把鸡翅根表面划上两刀，放在盆中，加入没过鸡翅根的清水浸泡2小时以上，然后用手揉搓，排出鸡翅根里的血水。

2、泡出鸡翅根中的血水后，把水分控干，加入50克奥尔良腌料、少许姜片和50克纯净水翻拌均匀，让每一块翅根都均匀地沾附上腌料，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时左右。腌制翅根的时候除了腌料，还要加等量的清水，这是鲜嫩多汁的关键；如果没有奥尔良腌料，可以根据自己的口味加生抽、盐、蚝油等调味料来腌制。

3、准备一个盘子，加入20克面粉、20克玉米淀粉、30克土豆淀粉和少许盐搅拌均匀，制成一个炸鸡裹粉备用；再准备一个碗，碗中打入一个鸡蛋，再加入和鸡蛋等量的清水，用筷子搅拌均匀备用。

4、把腌制好的鸡翅根取出，放在炸鸡裹粉中翻滚几下，让翅根表面均匀地裹上裹粉。

5、然后放入蛋液水中浸泡一下，让蛋液水把翅根表面再次打湿。

6、最后再放入裹粉中，翻滚揉搓几下，这个时候翅根表面会出现粗糙的鱼鳞状，炸鸡裹粉的步骤就做好了。

7、锅里坐宽油，油温烧至五成热左右，把裹好粉的鸡翅根下入油锅中，中火炸定型后把火力稍微调小一些，把翅根炸至表皮金黄酥脆、内部成熟后捞出，炸翅根的时间大概在3-4分钟左右，一定要确保内部熟透。

8、炸好的炸鸡可以根据自己的口味撒孜然或者搭配番茄酱吃，表皮酥脆、肉质多汁，特别美味。

热心网友 时间：2022-05-29 12:22

食材
鸡腿肉 适量
姜末 适量
白糖 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
鸡蛋液 适量
面包糠 适量
方法/步骤
1
取去骨带皮鸡腿肉。
炸鸡块怎么做
2
将鸡腿肉切成小块。
炸鸡块怎么做
3
加入适量姜末、白糖、黑胡椒粉、盐还有适量生抽。
炸鸡块怎么做
4
抓均匀，腌制一小时。
炸鸡块怎么做
5
依次裹匀生粉、鸡蛋液、面包糠，热油下锅，炸至金黄捞出。
炸鸡块怎么做
6
炸鸡块就做好了。

热心网友 时间：2022-05-29 12:23

您好，我觉得炸鸡块的鸡块先腌制下，然后涂抹调料放在空气炸锅里炸，这样出来的很好吃的，希望我的回答能够帮助到您，谢谢！

热心网友 时间：2022-05-29 12:23

1取去骨带皮的鸡腿肉，将鸡腿肉切成小块。

2加入适量姜末、白糖、黑胡椒粉、盐和生抽，抓匀后腌制一小时。

3依次裹匀生粉、鸡蛋液、面包糠，热油下锅炸至金黄捞出即可。