自制柚子酒的做法步骤图,自制柚子酒怎么做
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发布时间：2022-04-23 15:01
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热心网友
时间：2022-05-03 21:07
材料
柚子果肉600克柚子皮10克米酒1200CC白砂糖300克
做法
柚子可以放久一点，等皮稍微皱皱的，果肉更香更甜美。
剥好约600克的柚子果肉（剥除白色部分）。
将柚子皮去除白色部分后切丝。增加柚子酒的香气。
将柚子果肉、柚子皮、白砂糖或晶冰糖、米酒或米酒头皆可放入果汁机中一起搅打！如果果汁机太小，就慢慢分批搅打，完成后再一起混合。一定要越碎越好喔！
接着开始分批装入已经消毒的玻璃容器中，千万不可用塑胶容器，因酿酒会产生气体，容易爆裂外，酒精也不知道会溶出什么物质来..........如果没有搅打到很细，使用这种窄瓶口+漏斗可能就会发生堵塞的状况，再拿支筷子戳一下就能顺利装瓶，但还是建议...继续倒回去再多打一会，真的会省时省力很多。
装瓶时，记得装七八分满即可，有点空间留给产生的气体存留比较安全。贴上酿制日期，放置阴凉、不会被小孩猫狗们接触到的地方（怕破掉XD），柚子会开始慢慢浮上表面，第一周大概每1、2天要记得打开瓶盖排气，盖上盖子后稍微摇晃搅拌一下，让材料更融合。大约15~30天左右就可以开瓶滤渣饮用了！
已经熟成15~30天的柚子酒使用滤网滤出果肉/果皮即可
热心网友
时间：2022-05-03 22:25
用料
酒曲 1个
生态沙田柚 4-5个
冰糖 6量
柚子酒的做法
柚子脸皮清洗干净，横切成轮状，越薄越好
冰糖加水小火煮化
酒曲碾碎
将柚子、冰糖水、酒曲搅在酒缸中密封，至少半年才开封
热心网友
时间：2022-05-03 23:59
食材：柚子20个、冰糖3斤
步骤：
1.柚子剥开，取出柚子肉。
2.可以用玻璃坛，也可以陶瓷坛，建议一次做多一点。
3.取出柚子肉，冰糖敲碎放入。
4.混合好的冰糖和柚子肉装入坛子内。
5.用保鲜膜密封好，放置两个月以上即可食用。
温馨提示：怕酸的可以多放点冰糖；坛子一定要密封好。
