发布网友 发布时间:2022-04-23 15:01
共3个回答
热心网友 时间:2022-05-03 21:07
材料
柚子果肉600克柚子皮10克米酒1200CC白砂糖300克
做法
柚子可以放久一点,等皮稍微皱皱的,果肉更香更甜美。
剥好约600克的柚子果肉(剥除白色部分)。
将柚子皮去除白色部分后切丝。增加柚子酒的香气。
将柚子果肉、柚子皮、白砂糖或晶冰糖、米酒或米酒头皆可放入果汁机中一起搅打!如果果汁机太小,就慢慢分批搅打,完成后再一起混合。一定要越碎越好喔!
接着开始分批装入已经消毒的玻璃容器中,千万不可用塑胶容器,因酿酒会产生气体,容易爆裂外,酒精也不知道会溶出什么物质来..........如果没有搅打到很细,使用这种窄瓶口+漏斗可能就会发生堵塞的状况,再拿支筷子戳一下就能顺利装瓶,但还是建议...继续倒回去再多打一会,真的会省时省力很多。
装瓶时,记得装七八分满即可,有点空间留给产生的气体存留比较安全。贴上酿制日期,放置阴凉、不会被小孩猫狗们接触到的地方(怕破掉XD),柚子会开始慢慢浮上表面,第一周大概每1、2天要记得打开瓶盖排气,盖上盖子后稍微摇晃搅拌一下,让材料更融合。大约15~30天左右就可以开瓶滤渣饮用了!
已经熟成15~30天的柚子酒使用滤网滤出果肉/果皮即可
热心网友 时间:2022-05-03 22:25
用料
酒曲 1个
生态沙田柚 4-5个
冰糖 6量
柚子酒的做法
柚子脸皮清洗干净,横切成轮状,越薄越好
冰糖加水小火煮化
酒曲碾碎
将柚子、冰糖水、酒曲搅在酒缸中密封,至少半年才开封
热心网友 时间:2022-05-03 23:59
付费内容限时免费查看回答您好,柚子酒做法一:食材:柚子20个、冰糖3斤
步骤:
1.柚子剥开,取出柚子肉。
2.可以用玻璃坛,也可以陶瓷坛,建议一次做多一点。
3.取出柚子肉,冰糖敲碎放入。
4.混合好的冰糖和柚子肉装入坛子内。
5.用保鲜膜密封好,放置两个月以上即可食用。
温馨提示:怕酸的可以多放点冰糖;坛子一定要密封好。