我的韩式裱花蛋糕怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 15:00

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热心网友时间：2023-10-05 05:59

韩式裱花蛋糕做法
材料：鸡蛋5个、细砂糖187克、蜂蜜10克、低筋面粉170克、
黄油44克、牛奶68克
烤制：160度，中下层，上下火，烤45分钟。
酒糖液材料：细砂糖14克、水40克、朗姆酒10克
夹馅材料：淡奶油450克、细砂糖45克、大芒果1个、蓝莓50克、
火龙果1/4个
抹面材料：淡奶油500克、细砂糖55克、进口食用*素2滴
意式奶油霜材料：黄油500克、细砂糖200克、水60克、蛋白6个
表面裱花材料：意式奶油霜、红黄兰绿食用色素各适量
做法：

1．按照“意式奶油霜初体验---【玫瑰奶油霜裱花蛋糕】”先制作好意式奶油霜，取3/4量分别加入不同颜色的色素，按照本博文下边方法挤出不同颜色的花朵，入冷藏室备用。
2．按照“做出口感更加绵润、蛋香浓郁的---【海绵蛋糕】“的制作方法，制作出2个较矮的6寸的海绵蛋糕，每个蛋糕平切成2片，一共需要4块2厘米左右的海绵蛋糕片。酒糖液做好备用：糖和水煮沸，凉后加入朗姆酒即成。
3．夹馅材料中的淡奶油加砂糖打至9、10分发，取一块蛋糕片，底部沾些奶油放在蛋糕托上，在蛋糕片上刷上酒糖液。
4．涂抹一层奶油，撒上切好的水果丁，上边再抹一层奶油，如此重复直到夹好所有的夹馅。
5．抹面材料中的淡奶油加糖打至8、9分发，加入*素拌匀，把蛋糕坯抹面。抹面的方法请看本博文下边。（奶油不打至10分发，这样抹出的坯表面光滑漂亮）
6．抹好坯后，用余下的淡奶油，圆口花嘴在蛋糕上部挤出三个叠放的圆形圈，以利于把玫瑰花放置成花环一样中间突出。从冷藏室取出冷藏的花朵，用剪刀把花朵放置在淡奶油挤出的圆圈周围。
7．花朵的间隙中如果不够放一朵花时，可以在里边挤些淡奶油，把花朵粘在淡奶油上。
8．把余下的1/4意式奶油霜加入绿色色素调匀，装入裱花袋中，用叶子花嘴，在花朵的间隙中挤出叶子。（叶子尽可能的遮盖那些下边裸露出不好看的地方）完工！

热心网友时间：2023-10-05 05:59

用料
喜欢的朋友可以点赞用心做好每一个
我的韩式裱花蛋糕的做法
第一步选好自己想要制作的奶油霜

选好要制作的哪几种口味

一个蛋糕上面主色不要太多，调色很重要

韩国的模具和纸杯做出来的效果非常好

尺寸在6-8寸的花环最好

热心网友时间：2023-10-05 06:00

用豆沙做裱花，用戚风蛋糕做胚子就可以

热心网友时间：2023-10-05 06:00

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