豇豆角怎么做咸菜好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 15:09

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热心网友时间：2022-07-04 09:15

把新鲜的豇豆理好，注意尽量选择头尾都完好的，防止在腌制过程中会烂掉。

找个大盆子，放上清水，加入盐，待其融化，可以尝一下水偏咸，把豇豆放入盐水浸泡，水要漫过豇豆。

待豇豆被腌得皮软了，就将其几根几根地塞入密闭的瓶子里，然后再将盆里的盐水也倒进瓶子里，拧紧盖子密封，用玻璃瓶最健康，但是我就顺手取了个洗干净的油桶，也是废物利用吧。

待腌得发黄了，再等上两天，基本就可以勾出食用了，勾出一小把将其切成小段，再准备上肉末，辣椒粒。

大火，加油，先炒肉末至八成熟，再放入辣椒碎，最后放入腌豇豆煸炒，也可以加些蒜末。脆爽下饭的酸豆角肉末就做好了。

热心网友时间：2022-07-04 10:33

付费内容限时免费查看回答1、原料：嫩豇豆若干、盐、冷水（最好是冬天的雪花水）。2、将豇豆去头尾洗净。3、将洗净后的豇豆晾干，并放在太阳下晒一天（可防止腌制过程中豇豆出水，变软）。4、取适量水加入食用盐，尽量多加盐，盐放少了不仅会导致豆角变酸，还容易导致豆角变质腐烂。5、将豆角放入盐水中，如果用缸腌制，豆角上要压上鹅卵石，越重越好，如果是用比较小的瓶腌制，则尽量将瓶塞满。6、将缸或者瓶放在阴凉的地方，一个星期后豆角就腌好了。

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