芋头顿排骨的做法
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发布时间：2022-04-23 16:03
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热心网友
时间：2022-07-12 06:44
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时间：2022-07-12 06:44
芋头又叫芋艿，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾的功效，具有增强人体的免疫功能的作用。芋头属于碱性食品，它能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。芋头还含有大量的膳食纤维，约为米饭的四倍，是一种不错的杂粮。
用料
主料
芋头3个
腊排骨120克
肋排400克
辅料
料酒
2勺
盐
适量
葱
1棵
姜
3片
芋头炖排骨的做法
1.
腊排骨提前浸泡好，肋排洗净
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2.
芋头去皮洗净，切滚刀块
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3.
新鲜排骨和腊排骨加点葱姜放入锅中焯水
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4.
煮沸后捞出，洗去血沫后沥干水分
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5.
把焯水后的排骨倒入电炖锅中加入适量温水炖煮1小时，煮沸后加点料酒
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6.
在剩下30分钟的时候加入切好的芋头
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7.
一起再炖30分钟
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8.
最后加点盐调味
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9.
即可出锅装碗
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芋头炖排骨成品图
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烹饪技巧
芋头含有大量的淀粉，不宜食用过多，食用过多容易引起腹胀。芋头粘液是一种高过敏反应的过敏原，去皮时避免与粘液的接触，过敏体质的人不宜食用芋头容易引起食物过敏。
