干豆腐怎么做好吃干豆腐
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发布时间:2022-02-21 18:08
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时间:2022-02-21 19:37
【尖椒干豆腐】[原料]干豆腐、青尖椒[佐料]葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉[做法]①干豆腐切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用。②起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟。③锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成。[特点]出于庶民,享誉南北;名虽素菜,厚重口味。[附记]不知是何原因,饭店无论大小,必有一道名菜:尖椒干豆腐。做法口味大同小异,而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好,故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤,如有熬好的肉汤当然更好。
椒酱肉----啖啖好滋味
材料:五香豆腐干3块,猪肉(切粒)250克,青椒1个,马蹄4个,磨豉酱1汤匙,糖1/2茶匙
调味料:生抽1茶匙,糖1/3茶匙,生粉少许
做法:
1.猪肉粒,以调味料腌30分钟,青椒去籽洗净与豆腐干同切粒。马蹄去皮洗净,切粒。
2.烧红锅,下油,爆香猪肉粒,下青椒粒、豆腐干粒及马蹄粒,加盖煮3分钟,加入磨豉酱及糖,兜匀炒透上碟。
袋袋平安----方便易做好意头
材料:豆腐泡15个,虾250克,鲮鱼肉250克
调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许
献汁料:生抽1茶匙,糖1/2茶匙,生粉、清水适量
材料:五花肉块,干豆腐
酱油,盐,味素,香菜.
1、将五花肉块改成你需要的大小,放入炒锅内,别少许油,翻炒,约10分钟左右,放入酱油调色*(也可用糖调色)
2、将炒好的五花肉放入高压锅里,同时放入干豆腐,放入盐,味素,加盖闷15分钟左右(我用
20分钟,有点太烂乎了,不会特别香)
3、出锅,洒上香菜!
干豆腐的做法大全
1. 酱炒干豆腐:- 将干豆腐切成厚片或块状。- 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜炒香。- 加入豆酱或其他调味料,炒匀。- 加入干豆腐块翻炒均匀,加入适量水焖煮至水分收干。- 最后撒上葱花或其他配料即可。2. 干豆腐炖鲜菇:- 将干豆腐切成薄片。- 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜炒香。
干豆腐的做法大全家常菜干豆腐的烹饪方法
1、凉拌干豆腐。原料:干豆腐300克;胡萝卜50克;香菜20克;葱20克;大蒜3瓣。做法:将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝;将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;将烫过的干豆腐丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,...
干豆腐怎么拌好吃
1. 清炒:将干豆腐切成块状,用少量油炒至表面微黄,加入蒜末、葱末等调味料炒匀,可以加入适量的酱油或酱汁提味。2. 炖煮:将干豆腐切成块状,和一些煮汤或炖菜的材料(如鸡块、鲜菇、青菜等)一起炖煮,慢慢吸收汤汁,增添口感和味道。3. 拌凉菜:将干豆腐切成丝状,与蔬菜丝(如黄瓜丝、胡...
干豆腐怎么做好吃(干豆腐怎么做好吃又简单)
1.清水浸泡 将干豆腐用清水浸泡,时间不宜过长,一般5-10分钟即可。这样做可以去除豆腥味,让干豆腐更加的鲜美。2.切片或切块 将干豆腐切片或切块,可以根据自己的喜好来选择。切片的干豆腐可以用来炒菜,切块的干豆腐可以用来烧汤。3.焯水 将切好的干豆腐放入开水中焯水,时间不宜过长,一般10-20秒...
干豆腐好吃做法
1、原料:干豆腐适量。2、干豆腐切丝,锅中烧油,放葱姜、豆瓣酱,炒出红油,加水。3、放干豆腐丝、酱油、蚝油、老抽、十三香、盐、味精、鸡精、小火炖十分钟。4、水淀粉勾芡撒上葱花、香菜、蒜末,干辣椒炸香,浇在上面即可。
干豆腐的15种家常做法
以下是干豆腐的15种家常做法:1. 麻婆豆腐:四川菜的经典代表,口味麻辣鲜香。将干豆腐切成小块,与炒过的猪肉末和豆瓣酱一起炖煮,最后勾芡收汁,撒上花椒粉和葱花即可。2. 干煸豆腐:将干豆腐切成小块,用油炸至金黄酥脆,再与葱姜蒜爆炒,加入豆瓣酱等调料,风味独特。3. 红烧豆腐:色泽红亮,...
干豆腐要怎么炒好吃
1、准备主要食材:柿子椒和干豆腐,干豆腐是在超市那种现做现卖的地方买来的,有点厚,买回来以后用开水烫一下沥干水分。2、把干豆腐叠起来,这样就比较好切,切成三角块就可以了。3、柿子椒洗好以后去籽掰成小块,掰的因为不规则,是比较容易入味的。4、炒锅里放油,油温升至七成热。5、放入辣椒...
干豆腐怎么炒好吃
1、准备食材:干豆腐200克、麻椒适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、盐少许、鸡精少许、葱姜蒜适量、玉米油适量。2、干豆腐、麻椒洗净切块,葱姜蒜切碎。3、热锅凉油放入葱姜蒜爆香,加入干豆腐,添加料酒,十三香,放入麻椒翻炒,添加少许酱油,盐,鸡精出锅装盘。
干豆腐怎么做又嫩又好吃
1、可以把干豆腐用水炖一下,然后和食材一起翻炒,出锅前用淀粉勾芡一下,这样可以炒出又滑又嫩的干豆腐。2、食材:鸡胸肉半块、包菜半个、干豆腐1张、葱花4克、姜末4克、蒜末3瓣、郫县豆瓣酱半勺、味极鲜酱油1勺、玉米淀粉半勺、生抽1勺、料酒1勺、水淀粉适量、盐3克、植物油适量。3、鸡胸...
干豆腐怎么做最好吃?
将干豆腐切成细丝或小块,用开水焯烫后捞出沥干水分。准备一些黄瓜丝、红椒丝、香菜等,将干豆腐和这些蔬菜混合,加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、辣椒油等调料拌匀,放入冰箱冷藏一会儿,吃起来清爽开胃,特别适合夏天食用。干豆腐卤味 将干豆腐切成适当大小的块状,用油炸至表面金黄。准备八角、桂皮、香叶...