用沙葛怎么煲汤?5
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发布时间：2023-10-15 04:35
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热心网友
时间：2024-10-27 08:26
沙葛胡萝卜玉米猪骨汤
具体做法如下
主料：猪骨1斤左右，玉米1/2根，胡萝卜1/2根，沙葛1/2个
辅料：盐适量，生姜1片
猪骨（或者排骨）用清水浸泡半个钟，中途换水2-3次，沥干水放置一旁。
2.沙葛切成方块，玉米劈成块，胡萝卜切成方块，三种食材放置一旁。
3.猪骨放入沸水中焯一下，就是飞水。
4.飞水完毕后，将猪骨放到流动的水（用水龙头）冲洗掉上面的浮沫和碎渣渣。
5.将上述食材放入炖盅，一次性加入足量的水，我这里用了电炖盅，容量是1.6L。可以满足两个人的份量，炖2.5-3个钟。
6.加盐调味，开动，肉已经被炖得绵绵烂烂，汤超级清甜的。
热心网友
时间：2024-10-27 08:27
沙葛甜酱肉丝
主 料： 脢头肉180克，洋葱1个，沙葛150克，甜菜脯10条，蒜蓉2茶匙。
配 料： 盐1/4茶匙，生抽、生粉、水及油各1茶匙，糖1/2茶匙，麻适量。海鲜酱2汤匙，磨豉酱1茶匙。水4汤匙，生抽、糖各1茶匙，麻油适量，生粉1/2茶匙。
做 法：
1、 脢头肉切幼丝，拌入腌料待10分钟。
2、 洋葱、沙葛及甜菜脯切成细条。
3、 烧热2汤匙油，先炒肉丝，加蒜蓉爆香，再加入所有切条材料捞匀。
4、 加芡汁（1）炒透，再埋芡汁（2），煮滚即成。
甜酱肉丝爽脆味浓，最适宜配薄饼及面条一起品尝
绿豆沙葛瘦肉汤
材料：绿豆75克，沙葛250克，瘦肉400克，陈皮1小块，精盐少许。
制作：将绿豆洗净，沥干水，备用。沙葛洗净去皮，切厚块，备用。陈皮浸软，去瓤洗净，备用。瘦肉洗净，备用。把适量清水煲滚，加入以上用料煲滚，再用慢火煲4小时，下盐少许调味，即可食用。
功效：清热解表，清凉解渴。
沙葛煲猪踭汤
用料：沙葛一个、淡菜80克、猪踭460克、姜一片、葱一条。
做法：沙葛去皮切厚件，淡菜浸软洗净。爆香姜、葱，下淡菜爆透，使去腥味，然后用热水冲洗。猪踭出水过冷河。把适量水煲滚，放下沙葛、淡菜、猪踭煲滚，慢火煲三小时，下盐调味
沙葛瘦肉煲
[原料/调料]
沙葛250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。
[制作流程]
1.沙葛去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。
2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。
3.再调入盐、味精、红糖、沙葛同煲20分钟即成。
沙葛炒鱿鱼
原料：沙葛5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱胡萝卜半根、洋葱半个，姜葱蒜少量
姜汁、料酒各1茶匙，盐和鸡粉少量，淀粉2汤匙、香油、白胡椒粉少许，盐、鸡粉各半茶匙，淀粉和水3汤匙
做法：
1.黑木耳泡发后，放滚水中煮10分钟备用；
2.沙葛切薄片备用；
3.鲜鱿鱼去内脏后切去头尾，剖成大片，去衣膜后切十字花，再改小块（鱿鱼内脏有黑水，清洗时要小心）；
4.洋葱切丝后和鱿鱼块放腌料同腌15分钟，然后放滚水中略煮，取出沥干水；
5.下油少量，将沙葛和黑木耳同炒，炒时放半碗水，出锅时只要蔬菜，水要蓖去；
6.再下油适量，爆香姜、蒜，然后放胡萝卜片炒一下，继而放煮过的鱿鱼翻炒；
7.放入炒好的沙葛和黑木耳同炒；
8.下葱、勾芡，出锅
沙葛肉碎炒饭
材料： 冷饭 两碗
蛋 3只
沙葛 半个
绞肉（猪牛参半）约十元
绞肉腌料： 生抽1汤匙 生粉适量 麻油少许 绍酒半汤匙
调味： 鱼露1茶匙 鸡粉2茶匙 糖1茶匙 古月粉少许 五香粉少许
做法：
1. 把绞肉腌好备用(约腌半小时)；
2. 沙葛洗净、切粒备用；
3. 发蛋备用；
4. 下2汤匙油炒肉碎及沙葛、加蛋同炒(边搅边下油镬)；
5. 最后加入冷饭炒松,并下调味即可成。
