用沙葛怎么煲汤?5
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发布时间:2023-10-15 04:35
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热心网友
时间:2024-10-27 08:26
沙葛胡萝卜玉米猪骨汤
具体做法如下
主料:猪骨1斤左右,玉米1/2根,胡萝卜1/2根,沙葛1/2个
辅料:盐适量,生姜1片
猪骨(或者排骨)用清水浸泡半个钟,中途换水2-3次,沥干水放置一旁。
2.沙葛切成方块,玉米劈成块,胡萝卜切成方块,三种食材放置一旁。
3.猪骨放入沸水中焯一下,就是飞水。
4.飞水完毕后,将猪骨放到流动的水(用水龙头)冲洗掉上面的浮沫和碎渣渣。
5.将上述食材放入炖盅,一次性加入足量的水,我这里用了电炖盅,容量是1.6L。可以满足两个人的份量,炖2.5-3个钟。
6.加盐调味,开动,肉已经被炖得绵绵烂烂,汤超级清甜的。
热心网友
时间:2024-10-27 08:27
可以
沙葛甜酱肉丝
主 料: 脢头肉180克,洋葱1个,沙葛150克,甜菜脯10条,蒜蓉2茶匙。
配 料: 盐1/4茶匙,生抽、生粉、水及油各1茶匙,糖1/2茶匙,麻适量。海鲜酱2汤匙,磨豉酱1茶匙。水4汤匙,生抽、糖各1茶匙,麻油适量,生粉1/2茶匙。
做 法:
1、 脢头肉切幼丝,拌入腌料待10分钟。
2、 洋葱、沙葛及甜菜脯切成细条。
3、 烧热2汤匙油,先炒肉丝,加蒜蓉爆香,再加入所有切条材料捞匀。
4、 加芡汁(1)炒透,再埋芡汁(2),煮滚即成。
甜酱肉丝爽脆味浓,最适宜配薄饼及面条一起品尝
绿豆沙葛瘦肉汤
材料:绿豆75克,沙葛250克,瘦肉400克,陈皮1小块,精盐少许。
制作:将绿豆洗净,沥干水,备用。沙葛洗净去皮,切厚块,备用。陈皮浸软,去瓤洗净,备用。瘦肉洗净,备用。把适量清水煲滚,加入以上用料煲滚,再用慢火煲4小时,下盐少许调味,即可食用。
功效:清热解表,清凉解渴。
沙葛煲猪踭汤
用料:沙葛一个、淡菜80克、猪踭460克、姜一片、葱一条。
做法:沙葛去皮切厚件,淡菜浸软洗净。爆香姜、葱,下淡菜爆透,使去腥味,然后用热水冲洗。猪踭出水过冷河。把适量水煲滚,放下沙葛、淡菜、猪踭煲滚,慢火煲三小时,下盐调味
沙葛瘦肉煲
[原料/调料]
沙葛250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。
[制作流程]
1.沙葛去皮切厚片,瘦肉切厚片,生姜切片。
2.瓦煲注入清水,加入瘦肉,用中火煲30分钟。
3.再调入盐、味精、红糖、沙葛同煲20分钟即成。
沙葛炒鱿鱼
原料:沙葛5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱胡萝卜半根、洋葱半个,姜葱蒜少量
姜汁、料酒各1茶匙,盐和鸡粉少量,淀粉2汤匙、香油、白胡椒粉少许,盐、鸡粉各半茶匙,淀粉和水3汤匙
做法:
1.黑木耳泡发后,放滚水中煮10分钟备用;
2.沙葛切薄片备用;
3.鲜鱿鱼去内脏后切去头尾,剖成大片,去衣膜后切十字花,再改小块(鱿鱼内脏有黑水,清洗时要小心);
4.洋葱切丝后和鱿鱼块放腌料同腌15分钟,然后放滚水中略煮,取出沥干水;
5.下油少量,将沙葛和黑木耳同炒,炒时放半碗水,出锅时只要蔬菜,水要蓖去;
6.再下油适量,爆香姜、蒜,然后放胡萝卜片炒一下,继而放煮过的鱿鱼翻炒;
7.放入炒好的沙葛和黑木耳同炒;
8.下葱、勾芡,出锅
沙葛肉碎炒饭
材料: 冷饭 两碗
蛋 3只
沙葛 半个
绞肉(猪牛参半)约十元
绞肉腌料: 生抽1汤匙 生粉适量 麻油少许 绍酒半汤匙
调味: 鱼露1茶匙 鸡粉2茶匙 糖1茶匙 古月粉少许 五香粉少许
做法:
1. 把绞肉腌好备用(约腌半小时);
2. 沙葛洗净、切粒备用;
3. 发蛋备用;
4. 下2汤匙油炒肉碎及沙葛、加蛋同炒(边搅边下油镬);
5. 最后加入冷饭炒松,并下调味即可成。