厨房小白也能百分百做成功的拌米粉,到底有多简单呢?
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发布时间：2022-04-29 23:21
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热心网友
时间：2022-06-25 18:00
浸泡米粉的时间开始处理配菜，所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。平时吃多了店的汤粉，肠粉，在家里自己炒个家常的米粉也是不错的，炒米份不像炒牛河（河粉）那样要求火候和高超的技术，家常的炒米粉，配自己喜欢吃的菜，炒出自已的味道。
下面我给大家分享一种星级酒店炒米粉的制作方法，看是否与你制作的是一样？其中有很多的小技巧希望你也会，在家也可以简单制作，希望对你有帮助。锅中烧油，加入肉丝翻炒到成金*，加入料酒去醒，然后加入香菇片，再倒入米粉翻炒均匀，加入调好的调料，炒干水份，最后加入适量芹菜，美味的炒米粉就完成了。从新热锅，放入食用油，加姜丝、蒜末炒香，先放入香菇丁和虾仁，把香菇和虾米炒出香味后，再放入胡萝卜加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。丝、包菜丝和绿豆芽一起翻炒熟。
配菜可以是一样的没有特别要求，一般都是配包菜或青菜加火腿肠，有的会加上黄瓜丝、木耳丝、胡萝卜丝，按自己的要求来。很容易粘锅，然后糊了，并且炒的粉条很容易断，还黑乎乎的，口感不是很好。那么在家自己炒米饭，怎么做出大排档的水准呢？一起来学习下吧！
杨家辣酱（自制）精选牛肉切片，4清油少许上锅，放肉干煸至快熟，放葱短，杨家辣酱煸炒，添水，放芹菜，米粉，一起翻炒，放鸡精，味精，盐，花椒，出锅即可。鸡精、胡椒粉、耗油加适量肉汤和水。汤沸放入米粉翻炒至有锅巴，撒入葱花淋一点料酒翻炒一下就可以出锅了。 一般炒米粉之前我都会先做一碗带一点酸辣味的开胃汤。
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时间：2022-06-25 18:00
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