请教正宗火焰甲鱼的做法
发布网友
发布时间:2022-04-29 10:23
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热心网友
时间:2022-06-26 03:42
苗岭正宗火焰甲鱼;
用55度以上北京二锅头500毫升倒入大铁锅内然后点燃酒放入甲鱼
爆炒至酒精燃烧尽,将剩余水分倒掉,作用:除腥
然后将另一锅炖好的鸡及鸡汤倒入铁锅内与甲鱼同炖至熟
热心网友
时间:2022-06-26 03:42
1、将活甲鱼颈部杀一刀,
2、锅内放猪油烧热,下入甲鱼块煸炒。
3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇,烹入料酒、酱油,加肉汤旺火烧开,烧至熟烂,去掉葱,姜,加精盐、味精、胡椒粉炒匀,用湿淀粉下锅,装盘
热心网友
时间:2022-06-26 03:43
甲鱼切块生炒至8分熟,装入盘中的锡纸上,倒上少许烈酒,上桌后点燃酒精即可