姜子鸭怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-29 12:43
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热心网友
时间:2022-06-28 01:04
用料
子姜
鸭
二荆条辣椒
小米辣
泡酸萝卜
郫县豆瓣
水(或啤酒)
盐
蒜瓣
姜子鸭的做法
鸭成小块过沸水去浮沫洗净,子姜辣椒等切长条备用
起油锅,入郫县豆瓣,蒜瓣,酸萝卜条炒香,加入鸭翻炒均匀
转煮锅,加水或啤酒漫过食材,大货烧开转小火约1小时
放入辣椒丝,生姜,小米辣再煮十分钟,入盐调味
起锅~
小贴士
1姜有很好的去腥作用,加上之前焯水过,一小时慢炖后口感会很好
2姜数量多些,就当做其中的配菜吃哦,这才是姜子鸭的真谛。。
3啤酒烧鸭会很经典,没有用水也没问题,但要一次加够,中间加会影响各种哦~