植物油变质了怎么办?
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发布时间：2022-04-29 12:39
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热心网友
时间：2022-06-27 22:36
食用植物油有时因把关不严或保管不善而出现变质的情况。下面介绍几种处理变质植物油的办法。
如果植物油变质严重，用鼻子能闻到明显的异味，那就不能再食用了。
如果植物油加热时泡沫过多，加热到一定温度又产生沉淀，这就证明油中含磷脂过多。处理的办法是：将植物油倒入清洁透明的玻璃瓶内，加入十分之一的清水，加热到40～50℃后，用力摇动三五分钟。再静置10个小时，就发现瓶内的油和水明显地分为两层。因为水和磷脂的比重大而沉在下层，而食油就浮在上层。然后除去水和磷脂就可以了。
