姜做酵素用蜂蜜还是红糖？

发布网友发布时间：2022-04-20 07:57

共3个回答

热心网友时间：2022-07-13 00:06

不同的酵素，选择糖也很重要！

一、首选白砂糖，不要白绵糖，白砂糖糖份含量高，价格便宜，做出来的酵素口感好、色泽鲜艳，基本是水果什么颜色，出来就是什么颜色！

二、冰糖除了具有白砂糖含量外，还具有营养素、维生素……有清热解毒、生津润肺、止咳化痰，营养略比白沙糖高。冰糖属于寒性糖，不建议多用。但做雪梨的一定是冰糖的。

三、红糖比以上两种营养又高一些，除了具有上两种营养外，又具有叶酸、蛋白质，唯一缺点做酵素时，无论是口感还是颜色不及上述两种……但是在做红枣生姜酵素时，必须用红糖。

四、上述三种属于多糖，蜂蜜属于单糖，更容易吸收，含大量蛋白质，氨基酸，解毒功能好，做出来的酵素漂亮，不含酒精味，唯一的缺点是成本有一点点高！还有就是有些蜂蜜不纯。

热心网友时间：2022-07-13 00:07

环保酵素选用红糖。食用酵素分为两种一，选用纯蜂蜜（不可掺水，假蜜）二，选用红糖或者黑糖。
黑糖本意上是颜色较深的红糖。由於颜色近似黑色因此被称为黑糖，除了提供热能外，还含有微量元素甘醇酸和其它矿物质...等
白糖，冰糖是从甘蔗提取糖汁经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和乾燥等工艺而成，营养自然没有黑糖红糖高
不菅做环保酵素还是食用的水果酵素，都是要用黑糖，一定要按比例做，才能做出好的酵素。不要试图尝试使用冰糖白糖制作。其效果会大打折扣地

热心网友时间：2022-07-13 00:07

酵素选糖可以是，红糖，砂糖，冰糖，蜂蜜（最好是椴树蜜），果寡糖等任何一种都行。
加糖的目的是作为微生物的食物，使微生物增殖更快，同时可以减少坏菌增长的可能性。