为什么有的蛋糕配方中会增加一些玉米粉?

发布网友发布时间：2022-04-29 21:16

共5个回答

热心网友时间：2022-06-23 00:10

如果你是用低筋面粉或蛋糕粉（其实蛋糕粉就是加了玉米粉的面粉，再加一些蓬松剂制成）就不需要加玉米粉。但是用普通面粉就得加玉米粉，目的是降低面粉的筋度，那么做出来的蛋糕会比较松软，不会硬韧。

热心网友时间：2022-06-23 00:11

蛋糕配方中增加玉米粉是为了让蛋糕更加的松软而且富有玉米的香味。

热心网友时间：2022-06-23 00:11

因为有的人喜欢吃加玉米粉配方的蛋糕。

热心网友时间：2022-06-23 00:12

玉米粉属于粗粮，粗粮含粗纤维多，有利于身体健康。不能长期吃精粮细自面，耍粗细搭配着吃，身体才健康。

热心网友时间：2022-06-23 00:12

这个主要是为了让蛋糕更加的松软，更香。