三氯蔗糖是糖吗?
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发布时间:2022-04-29 20:21
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时间:2022-05-17 19:48
不算,三氯蔗糖是一个调味剂,应该属于碳水化合物。
糖类(carbohydrate)是由C、H、O三种元素组成的生物大分子,可分为单糖、二糖和多糖等。糖类只能有C、H、O三种元素,三氯蔗糖含有氯元素,所以不是糖类。
三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955),又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1,三脱氧半乳型蔗糖。三氯蔗糖特点具有*量,高甜度,纯正甜味,安全度高等,也是最理想的甜味剂之一。
三氯蔗糖产品毒性:
为评价三氯蔗糖的慢性和亚慢性毒性,相关研究者进行了大量的实验。有学者以0.3% 、1.0%和 3.0%饮食含量的三氯蔗糖饲喂大鼠78周和104周,研究结果表明三氯蔗糖对大鼠成活率以及临床行为等均无显著影响,也未见肿瘤发生率增加。
但1.0%或3.0%的三氯蔗糖处理能促进雌鼠肾重量增加,肾盆上皮增生,并出现肾盆上皮矿质化,这可能与摄入高剂量不易吸收物质有关。3.0%的三氯蔗糖饲喂大鼠104周能显著降低大鼠平均体重以及红血球数量,促使雌鼠肾上腺皮层出血性病变,以及产生白内障。
采用强饲法以不同剂量( 最高1000mg/kg) 的三氯蔗糖及其水解产物(1,6-DCF和4-CG),分别饲喂大鼠以及美洲小型长尾猴21天和28天。通过光电子显微镜对中枢神经系统进行研究,结果表明三氯蔗糖及其水解产物不会诱导中枢神经系统(CNS)病变,对大鼠以及美洲小型长尾猴中枢神经系统无影响。
近年来人体临床研究结果还显示三氯蔗糖不会诱导龋齿,不会影响血糖量,糖尿病患者对三氯蔗糖也具有良好的耐受力。
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三氯蔗糖是糖吗
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请问三氯蔗糖是糖类吗?
不是糖类。因为三氯蔗糖是一个调味剂,属于碳水化合物。碳水化合物也是CHO,并不是所有有CHO构成的物质都是糖类。三氯蔗糖由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂,是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂。三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。
三氯蔗糖指的是糖吗?
三氯蔗糖并不属于糖类。传统的糖类化合物仅包含碳、氢、氧三种元素,而三氯蔗糖含有氯原子,因此它不符合糖类的定义。三氯蔗糖,也称为糖精,是通过对蔗糖进行氯化反应得到的合成甜味剂。其分子式为C12H19Cl3O8,相对分子质量为397.64。糖类,也称作碳水化合物,是生物化学家基于其分子式通常可表示为...
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