低脂快手土豆炖牛肉怎么做
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发布时间：2022-04-29 20:58
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热心网友
时间：2022-06-22 17:38
土豆炖牛肉
主料
牛腱子肉250克 土豆1个
辅料
红萝卜1根 洋葱半个 红烩调味料1份
土豆炖牛肉的做法步骤
1. 准备好食材。
2. 把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。
3. 热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒。
4. 然后再把牛肉放入。
5. 只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。
6. 加入没过食材的开水。
7. 放入调味料。
8. 煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。
9. 直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。
10. 开大火收收汁，就可以上桌开始享用啦。
小贴士
1.牛肉切稍厚的片也很好吃，并且还更快成熟，不一定非要切块，视个人喜好。
2.全部要注意火候，时不时要翻动一下锅子，以防粘底。
热心网友
时间：2022-06-22 17:38
牛肉 一小块
红皮小土豆 两个
口蘑
生姜 三四片
洋葱粒 适量
小葱 三根
干辣椒、八角、草果等香料 随心情、口味放
橄榄油 适量
生抽 4~5勺
老抽 1~2勺
冰糖 2~3小块
料酒或者味啉 少量
【减脂餐】低脂快手土豆炖牛肉的做法
牛肉、土豆切小块，烧一锅开水，把牛肉块放进去，冒血水，盛出来待用。去血水这一步可以在锅里放点生姜去腥味。
直接在待会儿炖牛肉的小砂锅里放少量橄榄油，用洋葱粒、小葱段炝锅（此时用大火），加入冒过血水的牛肉粒一起炒，翻炒几下就好。
将剩下的全部用料倒入砂锅，加热水至没过食材1cm左右。大火煮到开，换小火焖。大约焖50分钟~1小时。上好闹钟，可以看一集美剧:P快到时间的时候用筷子扎一下牛肉判断肉质的软硬。
牛肉粒基本焖到自己想要的程度，就可以把切好小块的土豆下锅啦，用勺子或者铲子翻炒一下，尽量把土豆块放在最下层，这样会比较入味。小火再焖20~30分钟。（这一步中，如果汤汁太少可以加入适量热水，没过土豆块即可）
最后一步啦，如果锅内还有较多汤汁就开大火收汁；如果汤汁不多就可以撒上葱花、芝麻，开吃咯~
