打奶油为什么要放柠檬
发布网友
发布时间:2022-04-29 20:53
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热心网友
时间:2022-06-22 15:48
1、可以去除蛋腥味,使蛋糕吃起来口感清新,不油腻,起到中和碱性的作用;
2、如果没有柠檬也可以用白醋来代替,柠檬汁和白醋(少放)都是起到了调节蛋清PH的作用,使蛋清容易起泡,吃起来会很松软;
3、柠檬汁可以加在牛奶里也可以加在蛋清里面,在做的过程中也可以给蛋清里加点糖,加糖蛋清也比不加的更容易打发。
热心网友
时间:2022-06-22 15:49
1.
可以去除蛋腥味,使蛋糕吃起来口感清新,不油腻,起到中和碱性的作用;
2.
如果没有柠檬也可以用白醋来代替,柠檬汁和白醋(少放)都是起到了调节蛋清PH的作用,使蛋清容易起泡,吃起来会很松软;
3.
柠檬汁可以加在牛奶里也可以加在蛋清里面,在做的过程中也可以给蛋清里加点糖,加糖蛋清也比不加的更容易打发。
热心网友
时间:2022-06-22 15:50
这样口感比较好