发布网友 发布时间:2022-04-28 13:49
共9个回答
热心网友 时间:2022-07-07 00:09
一斤黄豆应该能够做出五斤水豆腐,如果是干豆腐应该在2~3斤之间。除非没有用新鲜豆子做,或者浸泡黄豆的时间太短,导致出浆率低。
操作方法
01
把300g的黄豆浸泡,至原有体积的2-3倍,泡发后大概600-700g。
02
把泡好的黄豆和水,按照比例1:1.5的比例研磨成豆浆。
03
榨好的豆浆用纱布过滤,两遍最好。
04
过滤好的豆浆倒入锅中,用中火熬煮并搅拌。
05
豆浆煮开后,边倒卤水边搅拌,一勺一勺加入,直到豆浆变成图示的絮状,关火即可。
卤水配方:水300ml,醋2勺,盐1勺。
06
把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒,把纱布盖好等待凝固,大约5分钟。
07
在豆腐盒上压一个瓶子,豆腐将会更紧实。
08
家常自制豆腐即可完成。
热心网友 时间:2022-07-07 01:27
因为水的含量不同所以所做出来的豆腐的份量是不同的。应该在一斤半左右。 如果纯手工的也就2.5斤---4斤左右.机器的2.5----6斤不等热心网友 时间:2022-07-07 03:01
付费内容限时免费查看回答1斤黄豆大约能做4-5斤豆腐。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。具体做法:1、把黄豆洗好,泡一整天。2/62、在家自制豆腐的话可以用豆浆机将泡好的豆子,磨成浆。3/63、豆浆磨好后,将豆渣过滤出来,将过滤好的豆浆放入锅中煮开、关火4、凉半小时的时间浇卤。4/64、关火晾半小时后,开始浇卤,浇卤时边搅拌边浇卤。5/65、准备筛子,把豆腐脑倒进来,然后用一块布将其盖上,控水。6/66、放置20分钟,软嫩的豆腐就做好了。希望可以帮到您
热心网友 时间:2022-07-07 04:53
一斤黄豆应该能够做出五斤水豆腐,如果是干豆腐应该在2~3斤之间。除非没有用新鲜豆子做,或者浸泡黄豆的时间太短,导致出浆率低。热心网友 时间:2022-07-07 07:01
因为水的含量不同所以所做出来的豆腐的份量是不同的。应该在一斤半左右。 如果纯手工的也就2.5斤---4斤左右.机器的2.5----6斤不等热心网友 时间:2022-07-07 09:25
老豆腐一般1公斤黄豆出3-3.2公斤热心网友 时间:2022-07-07 12:07
三斤左右热心网友 时间:2022-07-07 15:05
一斤黄豆能出多少豆干热心网友 时间:2022-07-07 18:19
为什么我一斤豆有时还出不了丨斤干豆腐呢,