发布网友 发布时间:2022-04-28 13:49
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热心网友 时间:2023-02-04 21:50
制作材料
螺蛳粉
主料:米粉(也可以用干切粉),螺蛳,腐竹。
辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。
调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉
热心网友 时间:2023-02-04 23:08
螺蛳粉是一种著名的特色小吃,它的主要材料就是米粉和螺蛳,一般的都在螺蛳粉中添加腐竹、酸笋,酸菜,猪脊骨等,喜爱吃青菜的人,还可以在里面加上生菜、小白菜等,佐料除了食盐、味精以外,还有花椒、泡辣椒等。热心网友 时间:2023-02-05 00:42
付费内容限时免费查看回答一碗正宗的柳州螺蛳粉中有腐竹、酸笋、酸豆角、木耳、花生米、萝卜干等配料:1、腐竹:腐竹是螺蛳粉的必备配料,一般选用炸腐竹,炸出来的腐竹色泽黄白,具有浓郁的豆香味。2、酸笋:酸笋是螺蛳粉臭味的来源,部分喜欢吃螺蛳粉的将其视为螺蛳粉的灵魂,经过发酵后的酸笋有一种特殊的香气,螺蛳粉加入少量的酸笋,味道浓郁绵长,吃起来既酸爽又开胃。3、花生:经过油炸的花生米油光透亮,又香又脆,让人很有食欲。4、木耳:木耳呈黑褐色,质地柔软呈胶质状,富有弹性,味道鲜美5、萝卜干:萝卜干咸香脆口,消食开胃,皮香肉脆,甘香味美。6、青菜:螺蛳粉的青菜一般选用时令蔬菜,新鲜美味。7、辣椒油:辣椒油是螺蛳粉辣味的来源,辣的刺激让吃螺蛳粉的人涕泪横流。8、泡椒:嗦一口螺蛳粉,再吃一颗泡椒,这样可以让螺蛳粉多了一道酸爽的味道。