竹筒酒是怎么装进竹子里的?

发布网友发布时间：2022-04-28 13:47

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热心网友时间：2023-06-01 09:59

在竹子非常小的时候用针管或者是注射器将白酒注入到竹子里边。

小竹子是非常细嫩的，所以说注入的白酒度数也不能太高，如果太高的话，很容易会将竹子烧死。将白酒注入到竹子里面之后还需要再用牙签将单眼给读好，这样在竹子生长的过程当中也就形成了竹筒酒，并且这样的竹筒酒有着竹子的清香味，所以说口感是非常不错的。

竹子的生长是非常缓慢的，而且一棵完整的竹子也就是3、4节才能够做成竹筒酒，所以说真正的竹筒酒产量并不是特别的多。

扩展资料：

竹筒酒饱吸天然竹汁、竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、硒、锌、铁、钙、镁、多种维生素和氨基酸等活性成份。是一款比白酒更香、更纯、更环保的原生态健康酒品。

把竹筒酒整个泡入50度以上的酒坛或酒缸中封紧坛口，此法可长时间保存，弊端就是浸泡的酒液与竹筒内的酒品质不同随着外面的酒液向竹筒内渗透风味会有所改变。

把竹筒酒装入包装袋中抽真空后封口放入冰箱保鲜层可长期存放，解决了酒液蒸发流失以及霉菌滋生的问题。

参考资料来源：百度百科_云南竹筒酒

热心网友时间：2023-06-01 10:00

竹酒，是一种很神奇而有趣的存在，技术的话人家生产商都是保密，有些甚至申请了专利的，太具体的咱们无法得知，不过就竹酒本身，我们还是可以说道说道的。

说起竹酒，历史可就悠久了，据说在东晋时期就有了，可能最早的是用竹筒装酒，而我们今天说的是在竹子中酿的酒，而且是在或者的生长中的竹子中酿的酒，是不是很神奇？！

竹酒的生产流程大致是：用粮食酿造基础的酒，选择合适的新竹子，通过特殊的技术，将酿好的酒注入到新竹子的竹腔内，注入的量和注入的节数要根据实际情况而定。注入之后，基酒随着竹子的生长继续酿造，一两年之后酿造成熟。

竹酒的酿造过程中最难的在于基酒的注入，它对技术的要求非常高，这也是竹酒比较难产的原因，另外它的酿造周期也非常长，基酒的品质和量的不合适很可能导致竹子的死亡，也就是说酿造的条件非常苛刻。所以竹酒的价格贵不是没有道理的，它的成本本身就比较高。

另外，还有几种竹酒，跟上面说的完全不同，但小名也叫“竹酒”。

其中一种是直接将成年的竹子切成竹节，然后将酒注入竹节后再次密封，然后通过放置、蒸焖、烘烤等工艺加工，然后将竹节中酿好的酒取出，勾兑，灌装。

还有一种是将竹子榨汁，提取竹叶作为酿酒的一种原料进行酿制。

无论是哪种“竹酒”，都是想把竹子中的营养物质加入到酒中，只是方法不同。

基酒种酒，先酿好原浆酒，然后把原浆酒分装到一个个软塑的瓶子里，就像医院里那种软塑的点滴瓶。工作人员用梯子爬到事先选好的竹节高度，把特制的长针插入挑好的那节竹子上方的竹节里，把点滴瓶挂高，原浆酒就用打点滴的方式，从竹节处慢慢滴进空心的竹筒中，这样一来，竹筒就变成了活竹酒筒。

酿竹酒一般选用毛竹（孟宗竹）、刚竹（桂竹），一棵高七-八米上十米的大竹子，最多只能给两到三节竹子注入原浆酒，否则整棵竹子就会很快被醉死，可见成本之高。

原浆酒会在竹筒中酿制两到三年的时间，工作人员会隔一段时间随机挑选几个活竹酒筒，用钻孔机在它的下半部钻一个小孔，接酒品尝。当确定酒的质量达到了标准，就可以叫上人马，开始把这一片的长竹砍倒，再根据标记，把活竹酒筒截出来，然后再进入刻字、装饰、包装环节。

从原浆酒的酿制、竹子的种植保护和损耗，到各种人工、后期加工和装饰等等加起来，一斤竹酒的成本就在200-300元左右，更别说有些原浆酒还会加入各种高档滋补养生药材，那价格就更是可想而知了。

所以判断是否正宗的竹酒，有几个硬指标是跑不掉的，缺一不可：

1、价格。成本摆在那里，网上那些太便宜的杂牌竹酒，奉劝大家就别买了吧。

2、香味。竹子本身有清香，在竹筒里酿了两三年，酒中沁入的清香是做不得假的，那些用酿好的酒注入现有竹筒里滥竽充数的假竹酒，怎么都闻不到那股子竹香。

3、色泽。正宗竹酒色泽就像刚泡出来的铁观音，清透的青*，可能会有一丁点竹内壁脱落的纤维，不影响饮用。

热心网友时间：2023-06-01 10:00

酒是怎么被装进竹子里的？“竹筒酒”是不是骗人的？看完明白了